Jamás había hecho un brownie, pero el antojo fue más fuerte y me lancé con este brownie de chocolate sin gluten. Advierto que es más harinoso de lo normal, porque solo tenía harina de arroz, que hace que sea menos "pegote" y se quiebre más fácil.
Primero fueron los Globos de Oro, luego siguieron los Critics Choice Awards y los Premios del Sindicato de Actores (SAG Awards). Sin duda, la fiebre vegana ha llegado para quedarse ya que hoy se suman los premios Oscar 2020, quienes tendrán una ceremonia 70% vegetal. Pero, ¿de dónde viene este interés repentino por el veganismo?
Los que dedican su vida a rescatar y dar en adopción animales suelen llamarle el “síndrome del perro negro” y en cuánto ven algún lomito oscuro nacer en las siempre duras condiciones de la calle, saben que lo que viene no será fácil. Es una vergonzosa realidad: la gente no adopta perros negros.
La Unión Europea ha prohibido las "jaulas en batería" –el sistema crianza tradicional del huevo–. En Chile son legales, apenas cuestionadas por el sector avícola y poco conocidas por los consumidores. Muchas mueren asfixiadas bajo el cuerpo de sus compañeras de celda y otras –simplemente- se dejan morir o caen víctimas de la demanda que las obliga a alterar sus ciclos naturales manteniéndolas con luz de día de forma constante.
¿Sabían que existe un Día Mundial de la leche vegetal? Créanlo, es cierto. Con el hashtag #WorldPlantMilkDay el mes de agosto en todo el mundo se celebra la cada vez más común inclusión de bebidas vegetales en la dieta de millones de personas, sea por razones éticas o de salud.
Tantas veces leí de lo fácil que era hacer granola en casa y nunca me había atrevido hasta ahora. Esta receta es vegana, pero se pueden reemplazar los ingredientes si uno prefiere usar miel para endulzar.
La tierra nos pide ayuda a gritos y muy pocos la están escuchando realmente. Si quieres ser parte del cambio y darle un pequeño respiro a nuestro planeta deja de consumir carne al menos un día a la semana.
Las crónicas del taco es puro amor, amor a la comida, amor al taco, amor a la comida mexicana. Me puse a verlo el fin de semana y por supuesto que eso sólo significó una cosa: hambre
Para la mayoría de las personas que se vuelven veganas o vegetarianas, existen dos caminos paralelos a transitar, ambos igual de importantes: uno muy personal, que tiene que ver con nuestras convicciones, dudas o temores y otro ligado a nuestro entorno; las explicaciones, las nuevas rutinas y el entendimiento (o falta de) en nuestro círculo de amigos y familiares.
Festival Ecobelleza, el evento que reúne a emprendimientos y marcas amigables con el medio ambiente y los animales se hará el 4 y 5 de mayo en Estación Mapocho.
