El síndrome de la abuela
por Bels* No sé si esta teoría existirá, así que la acuño como mía en este preciso instante. Yo, Bels, sufro del síndrome de la abuela. No tomo, no fumo, no uso drogas, con suerte bailo apretao’. No me gusta…
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Entrevista a Sol Fliman sobre su libro: Cocina de Mercado
por Daniela Paz Sol Fliman, creadora del blog y del restaurante Quinoa, lanzó su primer libro llamado “Cocina de Mercado: Sabores Vegetarianos“, una preciosa edición autogestionada, con recetas para todo tipo de público y para cocineros de todos los niveles.…
Hagamos un asado
por Equipo Zancada Tips parrileros (Cux) – 1 kg de carbón es para 1,5 kgs de carne – El fuego debe reposar y convertiste en brasas (grises) para poner cualquier cosa sobre la parrilla. – Si logras poner tu mano…
El menú semanal: ideas para un mes
por Pilar Hernández. Si hay algo terrible es la pregunta que se repite día tras día en nuestras vidas: ¿Qué hago de almuerzo/comida? Que sea fácil, rápido, no muy caro, novedoso, que le guste a todos en la casa y…
Receta: ensalada de quínoa
Sol Fliman realizó en su presentación de Echinuco esta saludable y fresca ensalada de Quinoa. Acá compartió la receta con nosotros. Ideal para los días calurosos. Ingredientes (4 personas) 1 taza de quínoa blanca ½ taza de quínoa roja 1…
Esas pequeñas pérdidas de inocencia
por Paty Leiva para Cocaví Horizonte* ilustración por Frannerd para Zancada No hablo de las clásicas del paso de niño a adulto, sino de momentos o hechos clave que fueron un paso más hacia la pérdida de la inocencia. En…
3 recetas con la conveniente carne de soya
por Sole Camponovo, foto: Macarena Dölz Hasta hace poco, yo era de las que la carne de soya no me tincaba para nada, pero después de la insistencia de mi pololo me animé a comprarla. Me maravilló su versatilidad, riqueza…
¿Arrendar un hogar o quedarse en un hotel?
por La Pascuala Este verano por razones de trabajo he tenido que quedarme en varias casas ajenas. Las arriendo porque prefiero un nidito más sencillo con alma de casa, que las residenciales u hoteles que en general son más fríos…
El momento de guardar y congelar comidas
por Mariana y punto En esta época del año se dan algunas de mis posibilidades favoritas en cuanto a comidas; además de las frutas, hay platos que son característicos del verano pero que según yo son mucho más adecuados para…
3 formas de comer berenjenas
por Sole Camponovo Las berenjenas se cultivan desde hace más de 4000 años. Primero en India y en China (países que hasta hoy en día siguen siendo sus principales productores). Luego, comerciantes árabes la llevaron al norte de África; y…