Por ello, te compartimos una opción de salsa boloñesa vegana o veggie de @frxncisca, igual de sencilla, para acompañar tus platos de tallarines, lasaña y otros.
Salsa boloñesa vegana
Ingredientes:
- 1 taza de proteína de soya -o también conocida como “carne de soya”-
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/4 pimentón
- 1 ajo
- 1 taza de choclo desgranado
- Salsa de tomate
- Especies a elección
(*) Estas son solo las verduras base que puedes agregar, puedes añadir además las que sean de tu gusto.
Preparación:
Primero hay que preparar la proteína de soya, para ello debes poner la taza de soya a remojar en 3 tazas de agua caliente -esta proporción genera 2 tazas de proteína hidratada- por 10 minutos. A continuación escurre el agua y exprime la soya para sacar el exceso de agua.
Pica las verduras en cubos. Precalienta una sartén con un poco de aceite y pon las verduras -cebolla, zanahoria, pimentón, ajo y choclo- a saltear. Agrega las especies que desees.
Sofríe el mix de verduras unos minutos, luego añade la proteína de soya y continúa salteando. Finalmente coloca la salsa de tomate y mezcla.
Y ¡listo! Sirve la salsa boloñesa vegana como acompañamiento de tu pasta preferida.
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