Salsa boloñesa vegana

Receta: Salsa boloñesa vegana

Te compartimos una receta de salsa boloñesa vegana para acompañar tus platos de tallarines, lasaña y otros.

Salsa boloñesa veganaAunque las pastas, sobre todo los tallarines, pueden comerse solos, una opción para acompañar el plato y darle más sabor son las salsas. Precisamente la más conocida o tradicional es la salsa boloñesa, es rápida y sencilla de hacer, pero su preparación común es a base de carne.

Por ello, te compartimos una opción de salsa boloñesa vegana o veggie de @frxncisca, igual de sencilla, para acompañar tus platos de tallarines, lasaña y otros.

Salsa boloñesa vegana

Ingredientes:

  • 1 taza de proteína de soya -o también conocida como “carne de soya”-
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/4 pimentón
  • 1 ajo
  • 1 taza de choclo desgranado
  • Salsa de tomate
  • Especies a elección

(*) Estas son solo las verduras base que puedes agregar, puedes añadir además las que sean de tu gusto.

Preparación:

Primero hay que preparar la proteína de soya, para ello debes poner la taza de soya a remojar en 3 tazas de agua caliente -esta proporción genera 2 tazas de proteína hidratada- por 10 minutos. A continuación escurre el agua y exprime la soya para sacar el exceso de agua.

Pica las verduras en cubos. Precalienta una sartén con un poco de aceite y pon las verduras -cebolla, zanahoria, pimentón, ajo y choclo- a saltear. Agrega las especies que desees.

Sofríe el mix de verduras unos minutos, luego añade la proteína de soya y continúa salteando. Finalmente coloca la salsa de tomate y mezcla.

Y ¡listo! Sirve la salsa boloñesa vegana como acompañamiento de tu pasta preferida.

Deja tu comentario