por Andrea Lagos Un día sin proponérmelo hice germen de quinoa. Fue así: remojé una taza de quinoa en agua (siempre remojo los cereales como el arroz o las lentejas porque se demoran menos en cocinar) y la guardé en…
por Jo M. Me gusta mucho cocinar. Pero me pasa que tengo que tener tiempo disponible, y sobre todo poder anticiparme al momento en que quiera preparar algo, para poder tener los ingredientes que correspondan (al vivir sola hay que…
por La Pascuala Este verano por razones de trabajo he tenido que quedarme en varias casas ajenas. Las arriendo porque prefiero un nidito más sencillo con alma de casa, que las residenciales u hoteles que en general son más fríos…
por Mariana y punto En esta época del año se dan algunas de mis posibilidades favoritas en cuanto a comidas; además de las frutas, hay platos que son característicos del verano pero que según yo son mucho más adecuados para…
por Andrea Lagos ¿Han hecho un asado alguna vez? ¿Esa maravilla de buscar palitos, prender carbón, avivar la llama y cocinar con nada más que fuego y sal? La Isidora Díaz (27), una filósofa de la Universidad de Chile, hoy…
por Sole Camponovo Las berenjenas se cultivan desde hace más de 4000 años. Primero en India y en China (países que hasta hoy en día siguen siendo sus principales productores). Luego, comerciantes árabes la llevaron al norte de África; y…
por Paty Leiva Me faltan cosas por hacer. Estoy lista con casi todos los regalos pero me falta uno muy importante. Me dirijo al Drugstore que históricamente me acompaña en estas fechas. Para la noche, me tocó hacer la entrada…
por virginia demaria (Este artículo –y mucho más– está en la Edición Especial Aniversario Zancada #6, que puedes ver aquí, o hacer click en este link para descargar el archivo PDF a tu computador) Si aún no tienes definido tu…
por Daniela Paz Hay algunas personas que les molesta la cantidad de cosas que hay que hacer en navidad: la gente, las compras, las tiendas llenas. Yo prefiero tomármelo con tranquilidad y disfrutar. Una manera de pasarlo bien es cocinando.…
por María de Castro La argentina Juliana López May es, por estos días, mi chef favorita. Reconozco que las primeras veces que vi sus programas en Elgourmet.com me parecía ñoña, media perna para cocinar. Pero mi pololo fue el que…