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Palmeras: el mejor tentempié playero

Enero 15, 2015
el COCINA
21
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image
por Mariana y punto

A veces me encantaría que, como en Brasil, en nuestras playas chilenas hubiera quioscos con caipiriñas y puestos de comida que vendieran choclo con mantequilla. Pero cuando es verano y tengo la oportunidad de arrancarme unos días al litoral, agradezco el ritual de comer palmeras, que es realmente mi tentempié favorito para la playa, y las echaría de menos incluso con caipiriña en mano.

Hay pocas cosas que se han mantenido tal cual desde que era chica hasta ahora que tengo más de 30, y los vendedores ambulantes gritando “palmera, cuchuflí, barquillo” es una de ellas y me encanta.

Me gusta que las palmeras sean crocantes y dulces pero no demasiado (de hecho a mí me gustan las más blanquitas, que tienen menos caramelo), y su forma grande, redonda y plana no puede sino parecerme exótica y feliz. Incluso cuando las palmeras no son tan buenas, nunca son tan malas como un cuchuflí blando y sin manjar, por lo que te vas relativamente a la segura.

Históricamente mis favoritas han sido las clásicas “Palmeras de Algarrobo” Rieder, pero tengo que admitir que, lamentablemente, es en Santiago donde he encontrado unas aún mejores: en la panadería San Camilo les llaman “playeras” y tienen la gracia de que son ligeramente más blandas de lo normal, lo que hace que no se desarmen y descascaren tan fácilmente, y esa textura es perfecta. Pero igual, por buenas que sean, no es lo mismo que comer una palmera en la playa para reponer energías después de haber capeado algunas olas.

Otra idea no playera para ocupar palmeras, es hacer la torta algarrobina, que es como una falsa torta de milhojas, sin toda esa dificultad; la primera vez la probé en el restorán A toda costa de Algarrobo Norte, y ahora encontré esta receta en mibistec.cl, que demora sólo 10 minutos.

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Comentarios 21

  1. aleyjets says:
    6 años atrás

    AMO LAS PALMERAS!!!

    me hace demasiado feliz el dato del San Camilo no lo conocía.

    En viña siempre compro unas donde se pone una señora en una esquina, en la plaza donde se pone la feria. Siempre frescas y baratas!

  2. Rosada says:
    6 años atrás

    Yo voy más por el Pan de Huevo!! Pero sin duda, las palmeras me recuerdan mi infancia 🙂

  3. Patty says:
    6 años atrás

    Prefiero tooodo el rato el pan de huevo y los barquillos (los cuchuflies tambien entran en esta catehoria)

  4. Rosada says:
    6 años atrás

    Pucha se me olvidó agregar algo, ahora que me dio nostalgia, pero no hay como esa caminata (a patita pelá y quemándose por la arena) de la toalla al típico quiosco playero para comprar heladito o lo que fuera. O cuando en una playa, que no recuerdo el nombre, teníamos que subir con mi papá por una duna enorme para comprar en el negocio de arriba ajajaj

  5. Smooth says:
    6 años atrás

    No hay nada como comer los milcaos que venden en el Balneario Pelluco bajo el furioso (y poco recurrente) sol de Puerto Montt.

    PD: homenaje a los vendedores de las playas de todo Chile, gran valor!

  6. Isa says:
    6 años atrás

    ¿Punta de Tralca la playa de la foto?

    • Mariana y punto says:
      6 años atrás

      Sí! Qué buen ojo

      • Isa says:
        6 años atrás

        Es que la Roca del Trueno es el telón de fondo de mi vida 😉

        • Mariana y punto says:
          6 años atrás

          No sabía que se llamaba así =)

  7. Lucila says:
    6 años atrás

    Oh, por qué nunca he comido eso =(?

  8. cux says:
    6 años atrás

    Viva la Palmera!
    Y cuando esa palmera tiene arena…….tanto mejor

  9. Ximena says:
    6 años atrás

    Dato de buenas palmeras santiaguinas: Quiosco en la esquina de Pedro de Valdivia con Irarrazaval.

  10. Maria says:
    6 años atrás

    las amo, pero me gsutan las que tienen forma de “corazón” y mejor si tienen franja con chocolate

  11. Marcela Janet Saavedra says:
    6 años atrás

    Claudio Becerra mira me acordé de ti!! Me encantan las palmeras!

    • Claudio Becerra says:
      6 años atrás
  12. Lia Villavicencio says:
    6 años atrás

    Punta de tralca ???

    • Mariana y punto says:
      6 años atrás

      Sip!

  13. Claudia Soto Lagos says:
    6 años atrás

    Si en Chile se tomara copete de forma permitida en la playa, quedaría la pura embarrá…pero que rico sería….

  14. Sofía SB says:
    6 años atrás

    Vivan las palmeras de algarrobo!!! Hubo un verano que el horno para hacerlas estaba en reparación y el día en que nos fuimos se arreglo. Finalmente pudimos llevarnos las Rieder.
    La foto no es acaso en Punta de Tralca?

    • Mariana y punto says:
      6 años atrás

      Es!

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