¡Boniato! Siempre lo conocí como camote y desde que llegué a España, el boniato terminó de conquistar mi ♥️. Además de sus propiedades antioxidantes, el boniato tiene vitaminas del grupo B, vitamina C, betacaroteno y minerales como el calcio, entre otros. Y lo mejor es que es DELICIOSO y muy fácil de preparar en diferentes platos. En esta nota compartiré mi receta para cocinar puré de camote (el exquisito boniato).
Ingredientes:
500 gr de boniato – pelados. 🍠
80 ml agua 💧
Sal y pimienta
Pelamos y cortamos el boniato o camote en trozos medianos. Podemos usar cualquier procesadora de alimentos para triturarlos.
Agregamos el agua, sal y pimienta. Dejamos hirviendo y revolviendo 20-22 min.
Si usas olla convencional: Temperatura media, revuelve mezclando el boniato con el agua mientras se va deshaciendo y formando la textura puré.
Si usas Thermomix: Temperatura Varoma, vel 1.
Sirve y disfruta.
