Me desperté el domingo con un antojo claro. Quería bizcocho de limón o como le digo yo: QUEQUE DE LIMÓN y me sorprendí de lo fácil y rápido de esta receta que encontré por ahí.
INGREDIENTES:
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 limones y de piel fina, sin pelar pero muy bien lavada y le quitamos la rodaja de arriba y la de abajo, las pepas y la vena del centro.
- 125 ml de leche (yo uso sin lactosa)
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 250 gr de harina con polvos de hornear.
PASO A PASO:
Ponemos el azúcar, los huevos y los limones troceados sin pepas y sin la vena del centro. Molemos todo junto hasta que el limón este bien pequeñito. (TM: programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4).
Añadimos la leche y el aceite de girasol y mezclamos (5 segundos a velocidad 3).
Una puntita de sal y la harina y volvemos a mezclar bien todo (TM 10 segundos, velocidad 4).
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Ponemos el bizcocho en un molde con papel de horno o con mantequilla para que no se pegue.
30-45 minutos (yo siempre uso la técnica del palito del madera para comprobar si ya está listo)
Cuando lo saquemos, esperamos que se enfríe, y espolvoreamos con mucho azúcar flor por encima.
Les dejo el reel con la receta del Bizcocho de limón por si les sirve de guía:
Ver esta publicación en Instagram
