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comer rico

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por Mariana y punto

La otra vez descubrí Santiagoenpicada.cl, cuyo autor Pancho Araya va a probar y registrar las comidas más clásicas de picadas, que en realidad pueden ir desde restoranes como el Barandiarán o el China Village, hasta populares como El Tío Manolo o El Hoyo. Hay videos de más o menos 10 minutos y reseñas escritas, siempre acompañadas de jugosas imágenes que dejan bien en evidencia el producto del local elegido para cada ocasión. Por ejemplo, yo con el capítulo dedicado a las parrilladas de La Uruguaya simplemente necesito ir desde que lo vi.

Me encantó la página, es ideal para elegir un lugar y platos con los cuales empacharse; gracias a las fotos, videos, precios publicados y a las personales impresiones de su autor, cuesta poco imaginarse cómo se come en cada lugar.

Link: Santiago en Picada

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brunch
por Mariana y punto

Me encanta el concepto del brunch. Tal como me encantan los buffet, lo que me gusta de la idea del brunch es que mezcla muchas cosas distintas; pero también porque le da más importancia al desayuno, es más completo que una once-comida, permite intercalar dulce y salado no necesariamente en el orden usual y porque es a una hora en que ya se pueden comer fritangas o incluso tomar trago.

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por Mariana y punto

Me fascina el queso, es tan rico y tiene tantas variantes distintas que es perfecto para miles de ocasiones diferentes. Los únicos que conozco que no me gustan son el queso de cabra y la ricotta, pero a los otros les encuentro alguna gracia. Incluso para una misma ocasión se pueden combinar distintos quesos para que no aburran nunca.

Mis favoritos, según la ocasión:
-queso fresco o mantecoso para el pan tostado con mantequilla
-queso ahumado para picotear con galletitas
-rollos de queso crema con palta con ajo, chorizo español, salmón; o queso crema con sésamo o ciboulette + salsa de soya
-queso cheddar para las hamburguesas
-queso azul + gruyere + parmesano con crema para una salsa de queso para comer con pastas que aprendí de una compañera de trabajo
-sushi siempre con queso crema

* Para evitar la listeriosis, las marcas que no hay que comprar (aunque ya las retiraron, se supone): Queso Brie de Lescure, Chevrita, Don Leo, Los Hornos y Agroindustrial Las Bandurrias.
Embarazadas, guaguas, ancianos y personas con problemas inmunológicos son quienes debieran cuidarse particularmente.