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Sopaipillas con 1 kilo de harina

Siempre deliciosas y para comer todo el año, las sopaipillas son de nuestras favoritas
Course Snack
Cuisine chilena
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 1 kilo Harina
  • 120 gramos de manteca
  • 400 gramos de zapallo
  • 2.5 cucharadas de sal
  • 1 litro de aceite

Instructions
 

Cómo preparar las sopaipillas

  • Cocer el zapallo en agua y agregar la sal. Debe quedar un agua muy pasada de sal, la que después ocuparemos para la preparación de la masa. Una vez cocido el zapallo dejar enfriar en la misma agua. Moler el zapallo en el agua y reservar.
  • Hacer un volcán de harina en un mesón y derretir la manteca en un sartén. Luego echar en el centro la mitad de la manteca e ir agregando un poco de zapallo. Ir mezclando y añadiendo el resto de los ingredientes. Si la masa está demasiado blanda, no agregar más zapallo.
  • Amasar hasta tener una masa homogénea y manejable, que no se peguen los dedos. Estirar la masa y con una taza grande o un plato chico dar forma a las sopaipillas. Hacer hoyitos en ellas.
  • Poner una olla con abundante aceite. Una vez caliente ir friendo las sopaipillas.
  • Para comerlas tener mostaza, pebre, palta y la buena chancaca para los que les gusta dulce.
Keyword Chile, sopaipillas