{"id":81214,"date":"2016-01-14T12:20:55","date_gmt":"2016-01-14T15:20:55","guid":{"rendered":"http:\/\/165.22.168.129\/?p=81214"},"modified":"2017-10-28T13:07:38","modified_gmt":"2017-10-28T16:07:38","slug":"receta-para-cocinar-a-la-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/receta-para-cocinar-a-la-mexicana\/","title":{"rendered":"Receta para cocinar a la mexicana"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2016\/01\/cocinaReceta1.jpg\" alt=\"cocinaReceta1\" width=\"700\" height=\"498\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81215\" \/><br \/>\npor Caro Garc\u00eda, foto: @patyleiva<br \/>\nEn M\u00e9xico se cocina a la mexicana. Suena redundante, pero no lo es necesariamente. Me refiero a que casi todos los guisos o comidas pueden a-la-mexicanizarse con una simple f\u00f3rmula que requiere de 3 ingredientes: tomate, cebolla y aj\u00ed. Con esta preparaci\u00f3n, podemos \u201clevantar\u201d un mont\u00f3n de platos simples y transformarlos en un platillo \u201ca la mexicana\u201d.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n<em>1 Tomate<br \/>\n1 Cebolla<br \/>\n2 Aj\u00edes (el ideal es usar chiles mexicanos, pero como son dif\u00edciles de conseguir, podemos reemplazarlos con aj\u00ed puta madre o alg\u00fan otro sabroso)<\/em><\/p>\n<p><strong>Receta b\u00e1sica:<\/strong><br \/>\nPicar o cortar en brunoise (en cuadros muy peque\u00f1os) todos los ingredientes.<br \/>\nFre\u00edr con poco aceite primero la cebolla, despu\u00e9s el tomate y al \u00faltimo el chile.<br \/>\nAgregar sal y pimienta.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s agregar el ingrediente que quieras a la mexicanizar:<\/p>\n<p><strong>Huevos a la mexicana: <\/strong>Se preparan los huevos revueltos en una sart\u00e9n con aceite y se agrega la mezcla b\u00e1sica.<br \/>\n<strong>Bistec a la mexicana:<\/strong> Preparar la mezcla b\u00e1sica y agregar la carne.<br \/>\n<strong>Pollo (o pescado) a la mexicana:<\/strong> Se cuece pollo. Se saca del caldo y se le agrega a la preparaci\u00f3n de tomate, cebolla y chile fritos con sal y pimienta m\u00e1s una rama de tomillo y otra de laurel.<br \/>\n<strong>Fideos a la mexicana:<\/strong> En este caso, en lugar de que la mezcla vaya frita, va licuado tomate y cebolla con un poco del caldo del pollo. Luego se pone con un chorrito de aceite a fre\u00edr la pasta hasta que tenga un color dorado, se le agrega el licuado y deben poner consom\u00e9 en polvo para salar. Despu\u00e9s de 5 minutos agregar todo el caldo de pollo y hervir a fuego medio por 10 minutos. El chile se le pone en los \u00faltimos 5 minutos de hervir. Pero va entero.<br \/>\n<strong>Zapalitos a la mexicana: <\/strong>Las calabazas se parten en cuadros medianos y se le agregan a los frito del tomate, cebolla y chile.<\/p>\n<p><strong>Lee esta nota y m\u00e1s en en especial aniversario Zancada 10: CAMPEONA<\/strong><\/p>\n<div class=\"issuuembed\" style=\"width: 650px; height: 443px;\" data-configid=\"1170685\/32334106\"><\/div>\n<p><script src=\"\/\/e.issuu.com\/embed.js\" async=\"true\" type=\"text\/javascript\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>por Caro Garc\u00eda, foto: @patyleiva En M\u00e9xico se cocina a la mexicana. Suena redundante, pero no lo es necesariamente. Me refiero a que casi todos los guisos o comidas pueden a-la-mexicanizarse con una simple f\u00f3rmula que requiere de 3 ingredientes: tomate, cebolla y aj\u00ed. Con esta preparaci\u00f3n, podemos \u201clevantar\u201d un mont\u00f3n de platos simples y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":81215,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[12275,19,11230,256,163,961,2147,11652],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":2,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}