{"id":75614,"date":"2015-08-09T08:01:43","date_gmt":"2015-08-09T11:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/165.22.168.129\/?p=75614"},"modified":"2015-08-11T09:59:30","modified_gmt":"2015-08-11T12:59:30","slug":"leandro-cristobal-mino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/leandro-cristobal-mino\/","title":{"rendered":"Leandro Crist\u00f3bal: mino"},"content":{"rendered":"

\"cafesanjuan\"<\/a>
\npor Cux<\/p>\n

Soy fan de los cocineros, me caen bien, me gusta que les guste agradar a otros con sus platos y que gocen tanto con tan poco. Creo que es de las actividades que muestra m\u00e1s placer al ser percibida por otros. Ahora si el cocinero adem\u00e1s es skater como Leandro Crist\u00f3bal, puedo morir de amor. <\/p>\n

El Lele como le decimos sus cercanos, es un argentino que dej\u00f3 -un poco- en segundo plano su otra pasi\u00f3n: la patineta y la cambi\u00f3 por el fuego y los cuchillos. Es due\u00f1o y cocin\u00f3 durante 12 a\u00f1os en el Caf\u00e9 San Juan en Buenos Aires, los que han tenido la suerte de ir a su restaurante me han contado que es bac\u00e1n, comida simple, honesta: nada pretende ser m\u00e1s de lo que es, cocina argentina tradicional, mucha carne, mucho embutido, mucho fuego. Hoy, tambi\u00e9n es due\u00f1o de un nuevo local, San Juan Cantina. Aunque su tipo de cocina no es mi favorita, yo no tendr\u00eda ning\u00fan problema en devorarme uno de sus matambres cocinado a fuego lento.<\/p>\n

Aqu\u00ed, lo han comparado con Salvador Cocinero<\/a> no s\u00f3lo por el look, creo que sus tipos de cocina se parecen, usan productos tradicionales con una vuelta moderna de creatividad.<\/p>\n

Me gusta desde que lo vi. Cuando ten\u00eda un programa en elgourmet.com<\/a> hace mucho tiempo, cuando iba a cocinar a los skateparks de la ciudad con sus amigos, prend\u00eda parrillas, estaba lleno de tatuajes y con un jockey para atr\u00e1s, hablaba bonito, era rom\u00e1ntico, flaco y suelto.<\/p>\n