{"id":70819,"date":"2015-04-15T11:58:53","date_gmt":"2015-04-15T14:58:53","guid":{"rendered":"http:\/\/165.22.168.129\/?p=70819"},"modified":"2015-04-16T17:19:54","modified_gmt":"2015-04-16T20:19:54","slug":"dia-de-la-cocina-chilena-cual-es-tu-comida-nacional-favorita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/dia-de-la-cocina-chilena-cual-es-tu-comida-nacional-favorita\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la cocina chilena: \u00bfcu\u00e1l es tu comida nacional favorita?"},"content":{"rendered":"

\"image\"<\/a>
\npor lucy<\/p>\n

Hoy en redes sociales me entero de que es el D\u00eda de la cocina chilena, un oportuno pretexto para hacer hambre y conmemorar esos ingredientes y preparaciones caracter\u00edsticos de este pa\u00eds en el que nacimos y\/o vivimos.<\/p>\n

No es f\u00e1cil elegir mi comida chilena<\/a> favorita; amo los porotos granados<\/a> y en general todo lo que tenga choclo; me encanta el chancho en piedra, pebre y ensalada chilena; si hay algo que no me deprime del invierno y la lluvia es pensar en sopaipillas<\/a> callejeras o caseras<\/a> (\u00bfson chilenas las sopaipillas?), y encuentro que no hay nada mejor que empezar el d\u00eda con una marraqueta<\/a> con palta.<\/p>\n

Y\u00e9ndome a los postres, para que un dulce tenga esa denominaci\u00f3n para m\u00ed es requisito que tenga manjar, y aunque no s\u00e9 si es s\u00f3lo chilena, para m\u00ed la torta de milhojas manjar es indudablemente un s\u00edmbolo de mi infancia. Los dulces de La Ligua (incluida la frustraci\u00f3n porque la mayor\u00eda son malos y secos), tambi\u00e9n. Y los calzones rotos.<\/p>\n

Otras comidas chilenas t\u00edpicas que entran en mi competencia personal son obviamente la empanada<\/a> de pino (s\u00e9 que tambi\u00e9n se hace en otros lados, pero nuestra masa y cachitos dir\u00eda que son \u00fanicos), la cazuela, el curanto, el pullmay, el chorip\u00e1n en marraqueta, el charquic\u00e1n, el chacarero, las empanadas fritas de mariscos y queso…<\/p>\n

Una dif\u00edcil decisi\u00f3n que sirve para inspirar nuestros pr\u00f3ximos desayunos, almuerzos, onces, comidas y picoteos… \u00bfCu\u00e1l es tu comida chilena favorita?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

por lucy Hoy en redes sociales me entero de que es el D\u00eda de la cocina chilena, un oportuno pretexto para hacer hambre y conmemorar esos ingredientes y preparaciones caracter\u00edsticos de este pa\u00eds en el que nacimos y\/o vivimos. No es f\u00e1cil elegir mi comida chilena favorita; amo los porotos granados y en general todo […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":70825,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[19,4879,111],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":14,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70819"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}