{"id":55134,"date":"2013-02-19T12:04:10","date_gmt":"2013-02-19T15:04:10","guid":{"rendered":"http:\/\/zancada.cl\/?p=55134"},"modified":"2020-03-29T13:53:52","modified_gmt":"2020-03-29T16:53:52","slug":"conservar-ingredientes-listos-para-cocinar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/conservar-ingredientes-listos-para-cocinar\/","title":{"rendered":"Tips para conservar ingredientes listos para cocinar"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-122022\" src=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/conservar-ingredientes.jpg\" alt=\"conservar ingredientes\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/conservar-ingredientes.jpg 700w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/conservar-ingredientes-550x367.jpg 550w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/conservar-ingredientes-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><em>Por Mariana y punto<\/em><br \/>\nCuando se cocina <a href=\"https:\/\/zancada.com\/cocinar-para-1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">para pocas personas<\/a>, suele pasar que no se logra conservar ingredientes que terminan ech\u00e1ndose a perder en la despensa o hasta en el refrigerador; al menos a m\u00ed siempre me pasa principalmente con las verduras, porque nunca alcanzo a consumir por ejemplo un piment\u00f3n, una cebolla o un aj\u00ed completos antes de que se empiecen a echar a perder.<\/p>\n<p>Entonces lo que empec\u00e9 a hacer, motivada en parte por los comentarios de <a href=\"https:\/\/zancada.com\/2012\/01\/el-momento-de-guardar-y-congelar-comidas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este otro post<\/a>, fue que cuando compro alguno de estos ingredientes, los trozo completos, y guardo porciones que alcancen para distintas preparaciones.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/zancada.com\/guardar-y-conservar-ingredientes-listos-para-cocinar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-55135\" src=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/aji\u0301verde.jpg\" alt=\"aji\u0301verde\" width=\"600\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/aji\u0301verde.jpg 600w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/aji\u0301verde-150x96.jpg 150w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/aji\u0301verde-550x352.jpg 550w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por ejemplo, compr\u00e9 5 aj\u00edes verdes, los cort\u00e9 en cuadritos, y guard\u00e9 en un frasco peque\u00f1o relleno de aceite; se conserva igual que el pesto (puede estar a temperatura ambiente, basta con que tengan una capa de aceite encima) y me sirven cuando quiero ech\u00e1rselos al tomate, hacer <a href=\"https:\/\/zancada.com\/2010\/11\/receta-fresca-causa-de-atun\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">una causa<\/a>, comer completos caseros o ponerlos sobre queso fresco para picotear.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-55136\" src=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz.jpg\" alt=\"sofritosarroz\" width=\"600\" height=\"598\" srcset=\"https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz.jpg 600w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz-550x548.jpg 550w, https:\/\/www.zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2013\/02\/sofritosarroz-421x420.jpg 421w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Con una cebolla peque\u00f1a, un piment\u00f3n verde, uno rojo y una zanahoria me alcanza para hacer 3 \u00f3 4 sofritos de base para hacer 1 taza grande de arroz con cada uno; entonces tambi\u00e9n dejo todo cortado, lo divido en porciones, y los congelo en vasos pl\u00e1sticos (las tapas de los frascos de vidrio quedan hediondas para siempre con la cebolla). As\u00ed cada vez que quiero cocinar arroz (pr\u00e1cticamente todas las semanas) me demoro menos y ni siquiera quedo con las manos pasadas a cebolla.<\/p>\n<p>Si la cebolla era grande, guardo lo que sobra en un vaso aparte, y la ocupo cuando quiero hacer salsa de tomates (hago bastante de una vez, porque como se demora al menos una hora y media, prefiero aprovechar y preparar con al menos unos 8 tomates), que a su vez tambi\u00e9n congelo en distintos vasos, y as\u00ed me queda lista para tallarines o para hacer pizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a style=\"background-color: black; color: white; text-decoration: none; padding: 4px 6px; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, &#039;San Francisco&#039;, &#039;Helvetica Neue&#039;, Helvetica, Ubuntu, Roboto, Noto, &#039;Segoe UI&#039;, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 1.2; display: inline-block; border-radius: 3px;\" title=\"Download free do whatever you want high-resolution photos from Natalie Rhea Riggs\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/@natalie_rhea?utm_medium=referral&amp;utm_campaign=photographer-credit&amp;utm_content=creditBadge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"display: inline-block; padding: 2px 3px;\">Natalie Rhea Riggs<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se cocina para pocas personas, suele pasar que no se logra conservar ingredientes que terminan ech\u00e1ndose a perder en la despensa o hasta en el refrigerador<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":122022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[19,7306],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":23,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55134\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}