{"id":53443,"date":"2012-11-13T11:15:40","date_gmt":"2012-11-13T14:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/zancada.cl\/?p=53443"},"modified":"2021-02-22T16:27:41","modified_gmt":"2021-02-22T19:27:41","slug":"el-menu-semanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/el-menu-semanal\/","title":{"rendered":"El men\u00fa semanal: ideas para un mes"},"content":{"rendered":"

\"Men\u00fapor Pilar Hern\u00e1ndez.<\/a><\/em>
\nSi hay algo terrible es la pregunta que se repite d\u00eda tras d\u00eda en nuestras vidas: \u00bfQu\u00e9 hago de almuerzo\/comida? Que sea f\u00e1cil, r\u00e1pido, no muy caro, novedoso, que le guste a todos en la casa y que sea nutritivo\u2026 algo m\u00e1s? S\u00ed, que se vea lindo como de revista. Respuesta: hacer un men\u00fa semanal.<\/a><\/p>\n

A m\u00ed me encanta cocinar, pero a\u00fan as\u00ed a veces no s\u00e9 que hacer d\u00eda tras d\u00eda. Lo que hago desde hace alg\u00fan tiempo es los domingos o lunes en la tarde dedicarlos a preparar la base de todas las cenas de la semana. Me gusta centrarme en el acompa\u00f1amiento m\u00e1s que en la prote\u00edna porque realmente esa es la manera que debi\u00e9ramos comer, m\u00e1s verduras y granos que prote\u00ednas.<\/p>\n

Funciona m\u00e1s o menos as\u00ed:<\/h4>\n

Primer lunes del mes hago un paquete de fideos o dos dependiendo del tama\u00f1o de la familia, couscous o pepitas, en general uso fideos integrales. Y para la semana planeo:<\/p>\n

    \n
  • Lunes<\/strong>: Ensalada de couscous o pepitas con mango o alguna prote\u00edna r\u00e1pida (ver abajo), de pepitas con camarones.<\/li>\n
  • Martes<\/strong>: Fideos con at\u00fan y ensalada de pepinos, tallarines con salsa y queso al horno y ensalada.<\/li>\n
  • Mi\u00e9rcoles<\/strong>: Quesadillas, tacos o burritos.<\/li>\n
  • Jueves<\/strong>: Tortilla de fideos con ensalada de zanahoria rallada y pasas, alguna prote\u00edna si se desea.<\/li>\n
  • Viernes<\/strong>: Ensalada fr\u00eda de fideos con camarones o pollo y crema de verduras (con lo que quede en el refrigerador), esp\u00e1rragos o zapallo.
    \nOtras recetas con fideos que pueden usar: fideos con repollo y paprika; tallarines con lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tercer lunes del mes cocino una olla de porotos lentejas o garbanzos:<\/p>\n

      \n
    • Lunes<\/strong>: Ensalada de porotos con cebolla y salchicha o pechugas de pollo a la plancha, ensalada de garbanzos con at\u00fan, garbanzos con queso de cabra, ensalada de lentejas, palta y naranja y prote\u00edna.<\/li>\n
    • Martes<\/strong>: Porotos con mazamorra o con riendas o crema de porotos con crutones, lentejas con arroz.<\/li>\n
    • Mi\u00e9rcoles<\/strong>: Quesadillas, tacos o burritos.<\/li>\n
    • Jueves<\/strong>: Curry de lentejas o garbanzos, harira de lenteja (sopa ex\u00f3tica).<\/li>\n
    • Viernes<\/strong>: Hamburguesas de porotos o portobello, falafels.<\/li>\n<\/ul>\n

      Cuarto lunes del mes cocino una olla de quinoa, mote o arroz:<\/p>\n

        \n
      • Lunes<\/strong>: Ensalada con mote, Tabouli de quinoa, quinoa y nueces y prote\u00edna.<\/li>\n
      • Martes<\/strong>: Papas con mote y champi\u00f1ones rellenos o longaniza, Handi Paneer, Tomatic\u00e1n con arroz o Paella r\u00e1pida.<\/li>\n
      • Mi\u00e9rcoles<\/strong>: Tacos, burritos o quesadillas.<\/li>\n
      • Jueves<\/strong>: Espinacas a la crema o estilo hind\u00fa (Palak-paneer), guiso de zapallitos, zapallitos italianos salteados, o un curry con arroz.<\/li>\n
      • Viernes<\/strong>: Pimentones o cebollas rellenas, zapallitos rellenos.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

        Datos pr\u00e1cticos para hacer un men\u00fa semanal<\/strong>:<\/h4>\n
          \n
        • Partan los lunes con ensalada, despu\u00e9s de los excesos o el relajo del fin de semana tiene m\u00e1s salida ese d\u00eda que despu\u00e9s.<\/li>\n
        • El d\u00eda comod\u00edn de las quesadillas, tacos o burritos dejen que cada uno se haga el suyo propio a su gusto.<\/li>\n
        • Si no saben qu\u00e9 hacer con lo que tienen, la respuesta es tortilla.<\/li>\n
        • Tengan por lo menos un d\u00eda vegetariano, hace bien y desarrolla la creatividad culinaria.<\/li>\n
        • Incorporen los platos favoritos de cada miembro de la familia al menos 1 vez al mes.<\/li>\n
        • Tengan prote\u00ednas que se cocinen r\u00e1pido: camarones, pechugas de pollo, bistecs, champi\u00f1ones portobello, y si realmente no tienen tiempo el rollito de salm\u00f3n ahumado o jam\u00f3n o el at\u00fan de tarro salvan el d\u00eda.<\/li>\n
        • Tambi\u00e9n hago mucho el pescado a la sart\u00e9n y el salm\u00f3n al horno.<\/li>\n
        • Dejen el pollo a la cacerola y la plateada para el fin de semana.<\/li>\n
        • Lunes a viernes de postre: fruta de la estaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n

          \u00bfC\u00f3mo organizas tu men\u00fa semanal?<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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