{"id":46817,"date":"2012-01-18T14:10:01","date_gmt":"2012-01-18T17:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/zancada.cl\/?p=46817"},"modified":"2012-01-18T14:10:01","modified_gmt":"2012-01-18T17:10:01","slug":"el-momento-de-guardar-y-congelar-comidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/el-momento-de-guardar-y-congelar-comidas\/","title":{"rendered":"El momento de guardar y congelar comidas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\npor Mariana y punto<\/p>\n

En esta \u00e9poca del a\u00f1o se dan algunas de mis posibilidades favoritas en cuanto a comidas; adem\u00e1s de las frutas, hay platos que son caracter\u00edsticos del verano pero que seg\u00fan yo son mucho m\u00e1s adecuados para las necesidades del invierno. Por ejemplo, a finales del verano pasado congel\u00e9 una fuente de porotos granados, y cuando me los com\u00ed en pleno invierno (debe haber sido por ah\u00ed por agosto) fue un placer poder aprovecharlos en un d\u00eda fr\u00edo, y adem\u00e1s recordar que ten\u00eda la comida para ese d\u00eda lista y c\u00f3moda para llegar y descongelar.<\/p>\n

A finales de febrero pretendo empezar a cocinar y congelar las comidas que me gustar\u00eda poder comer en el resto del a\u00f1o, pero desde ahora estoy planeando las posibilidades y viajes a la Vega para comprar lo necesario. Por ahora tengo decidido almacenar lo siguiente:
\n
\n–Salsa de tomates pera<\/strong>: siempre hago con tomates maduros que compro en la verduler\u00eda de la esquina, pero esta vez quiero hacer con tomates pera, que son los que se supone que son especiales para salsa y que s\u00f3lo se encuentran en verano. La receta para la salsa que preparo es muy simple: sofrito de cebolla con zanahoria, luego se echan los tomates picados, aceite de oliva, sal, pimienta y se deja destapado y a fuego lento por al menos una hora y media (yo le echo media cebolla por 6 a 8 tomates grandes). <\/p>\n

–Pesto<\/strong>: es rico comerlo en verano (con palta queda muy rico), pero tambi\u00e9n ideal para tallarines invernales. Lo mejor es que si haces la mezcla s\u00f3lo de albahaca, ajo y aceite de oliva no es necesario congelarlo; basta con esterilizar el envase de vidrio en el que se guardar\u00e1, y cubrir el pesto con una capa de aceite. As\u00ed se supone que debiera durar sin problemas hasta el invierno.<\/p>\n

–Platos con choclo<\/strong>: el a\u00f1o pasado hice porotos granados por primera vez<\/a>, y este a\u00f1o me gustar\u00eda hacer tambi\u00e9n pastelera de choclo, aunque todav\u00eda no tengo ni receta.<\/p>\n

Ustedes congelan o guardan comida o ingredientes veraniegos para el resto del a\u00f1o? Tienen m\u00e1s ideas como para guardar para el invierno?<\/p>\n

Foto: Mariana y punto<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

por Mariana y punto En esta \u00e9poca del a\u00f1o se dan algunas de mis posibilidades favoritas en cuanto a comidas; adem\u00e1s de las frutas, hay platos que son caracter\u00edsticos del verano pero que seg\u00fan yo son mucho m\u00e1s adecuados para las necesidades del invierno. Por ejemplo, a finales del verano pasado congel\u00e9 una fuente de […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":46818,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[111,562],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":62,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46817"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}