{"id":44812,"date":"2011-09-30T11:06:38","date_gmt":"2011-09-30T14:06:38","guid":{"rendered":"http:\/\/zancada.cl\/?p=44812"},"modified":"2011-09-30T11:20:45","modified_gmt":"2011-09-30T14:20:45","slug":"mayonesa-casera-sin-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/mayonesa-casera-sin-huevo\/","title":{"rendered":"Mayonesa casera sin huevo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\npor Mariana y punto<\/p>\n

La mayonesa es una de las cosas que encuentro tan f\u00e1ciles de hacer y tanto m\u00e1s ricas cuando son caseras<\/a>, que realmente le encuentro poco sentido comprar hecha; mi amiga Cux<\/a> es de las que piensa como yo, por lo que apenas en su casa inventaron la mayonesa sin huevo me pas\u00f3 el dato.<\/p>\n

Me consta que todo lo que preparan donde la Cux es la perfecci\u00f3n hecha comida, as\u00ed que aunque soy reacia a caer en sicosis colectivas -como la de hace algunas semanas con lo de los intoxicados con mayonesa casera en un local de comida r\u00e1pida-, decid\u00ed probar esta receta que me prometieron sab\u00eda igual a una mayonesa casera cl\u00e1sica.<\/p>\n

S\u00f3lo la hice una vez y, si bien no me qued\u00f3 igualita (la Cux dice que siga probando) s\u00ed me qued\u00f3 muy rica, por lo que en el “peor” de los casos es un novedoso y m\u00e1s fresco sustituto de la mayonesa casera con huevo. Esta es la receta (de autor\u00eda de \u00c1lvaro M\u00e1rquez<\/a>):
\n
\nIngredientes:
\nLeche (puede ser descremada) 100 cc
\nAceite (maravilla o de oliva o mezcla de los dos) 200 cc
\nMostaza (tipo americana) 1 cucharadita
\nAceto balsamico un chorrito (1\/2 cucharadita)
\nJugo de lim\u00f3n 1 apretada y probar
\nSal
\nPimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:
\nSe mezclan juntos en la juguera (o con mini pimer) la leche, mostaza y aceto balsamico (45″ a 1′), se empieza a echar el aceite sin dejar de batir en un chorro fino y lentamente (como cuando se hace a mano) luego de eso se le pone el jugo de lim\u00f3n, se bate por 30″ m\u00e1s y listo; si se quiere m\u00e1s espesa, m\u00e1s aceite y m\u00e1s lim\u00f3n; si es que da muy densa, se le echa leche.<\/p>\n

Las cantidades de los ingredientes son a gusto, excepto la leche y el aceite; siempre tiene que ser una parte de leche por dos de aceite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

por Mariana y punto La mayonesa es una de las cosas que encuentro tan f\u00e1ciles de hacer y tanto m\u00e1s ricas cuando son caseras, que realmente le encuentro poco sentido comprar hecha; mi amiga Cux es de las que piensa como yo, por lo que apenas en su casa inventaron la mayonesa sin huevo me […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":44833,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[111,2147],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":87,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44812"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}