{"id":123056,"date":"2020-05-28T17:52:01","date_gmt":"2020-05-28T21:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/zancada.com\/?p=123056"},"modified":"2020-05-28T17:52:01","modified_gmt":"2020-05-28T21:52:01","slug":"receta-hamburguesas-de-lentejas-y-de-porotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/receta-hamburguesas-de-lentejas-y-de-porotos\/","title":{"rendered":"2 Recetas: hamburguesas de lentejas y de porotos negros"},"content":{"rendered":"

\"hamburguesasHoy es d\u00eda de la hamburguesa y la Connie Achurra<\/a> (@connieachurra<\/a>) nos entrega dos alternativas vegetarianas para celebrar sin necesidad de comer carne si no quieres. Ac\u00e1 compartimos sus recetas de hamburguesas de lentejas y de porotos negros:<\/p>\n

Hamburguesas de lentejas<\/h4>\n

Ingredientes (Para 8 unidades)
\n– 2 1\/2 tazas de lentejas cocidas.
\n– 1 zanahoria rallada finita.
\n– 1\/3 taza de sofrito (puede ser cebolla con piment\u00f3n rojo o lo que tengan).
\n– 2 cucharadas de arroz cocido o harina que puede ser blanca, integral, de avena, de linaza, de arroz o la que tengan.
\n– Sal, ali\u00f1o completo, aj\u00ed color o las especias m\u00e1s a la mano.<\/em><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

El primer paso es hacer en un un buen sart\u00e9n antiadherente, con un poco de aceite de oliva, un sofrito y cuando est\u00e9 listo ponerlo en un bol junto a las lentejas, la zanahoria y los ali\u00f1os y procesar (si la opci\u00f3n fue usar arroz, incluirlo). No debe quedar 100% molido, entonces cuando veas que la mitad de los ingredientes est\u00e1n triturados y queda como una masa, est\u00e1 perfecto. Si la decisi\u00f3n fue usar harina, este es el paso de integrarla.<\/p>\n

Ahora a formar las hamburguesas! Con las manos h\u00famedas separa las porciones y coc\u00ednalas en un sart\u00e9n antiadherente (como los de nuestros amigos de Tefal<\/a>) con unas gotas de aceite y dora por ambos lados. Tambi\u00e9n puedes hacerlo al horno por unos 20 minutos aproximadamente. Si quieres guardar, duran hasta 6 d\u00edas refrigeradas y hasta 3 meses congeladas.<\/p>\n

Hamburguesas de porotos negros<\/h4>\n

Ingredientes (Para 5 unidades)<\/strong><\/p>\n

– 1 1\/2 taza de porotos cocidos (tambi\u00e9n se puede usar garbanzos).<\/em>
\n– 3\/4 taza de vegetales picados chiquititos (puede ser cebolla, piment\u00f3n, berenjenas, zapallitos, espinacas, champi\u00f1ones, ceboll\u00edn, ajo, puerros, etc.).<\/em>
\n– 1\/2 taza de arroz cocido o quinoa cocida (ojal\u00e1 fr\u00edos) o 1\/2 taza de harina de avena, integral, de arroz, pan rallado, etc.<\/em>
\n-1\/2 cucharadita de sal.<\/em>
\n–<\/em> Ali\u00f1os a gusto como paprika, curry, pimienta o lo que tengas disponible.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n

En un sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva, pon a saltear todos vegetales picados. Agrega sal y deja que se doren bien. Una vez listos, p\u00e1salos a una fuente e incluye las legumbres. Muele un poco sin que se rompan todos los porotos (o garbanzos). A\u00f1ade los ali\u00f1os y la harina o el arroz, seg\u00fan hayas escogido. Si quieres incluir semillas, albahaca, cilantro u otra hierba picada, no hay problemas.<\/p>\n

Con las manos h\u00famedas toma porciones y haz las hamburguesas. Cuando tengas las unidades listas, ll\u00e9valas a un sart\u00e9n antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y deja que se doren por ambos lados. Si prefieres hacerlas en el horno, ll\u00e9valas por unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Si quieres guardar, duran hasta 2 meses congeladas y refrigeradas unos 4 y 5 d\u00edas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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