{"id":109690,"date":"2018-09-10T19:30:50","date_gmt":"2018-09-10T22:30:50","guid":{"rendered":"http:\/\/165.22.168.129\/?p=109690"},"modified":"2018-09-10T19:34:57","modified_gmt":"2018-09-10T22:34:57","slug":"receta-empanadas-integrales-con-pino-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zancada.com\/receta-empanadas-integrales-con-pino-vegetal\/","title":{"rendered":"Receta: empanadas integrales con pino vegetal"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/zancada.com\/wp-content\/imagenes\/2018\/09\/empanadaveg.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"700\" class=\"aligncenter size-full wp-image-109691\"><br \/>\nEsta receta de empanadas integrales con pino vegetal de la <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/connieachurra\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Connie Achurra<\/a> es ideal para los vegetarianos que no quieren quedarse fuera del ambiente empanad\u00edstico dieciochero, y para todos los que quieran variar un poquito del pino de carne. Ac\u00e1 compartimos el paso a paso:<\/p>\n<p><em><strong>Masa<\/strong><br \/>\n3 taza harina trigo integral<br \/>\n2 cdas levadura de cerveza (ingrediente clave e irremplazable, lo venden en super, tostadur\u00edas y es barato)<br \/>\njugo de 1 lim\u00f3n<br \/>\n2 cdta sal<br \/>\n4 cdas aceite de oliva<br \/>\nagua tibia necesaria<\/p>\n<p><strong>Pino vegetal<\/strong><br \/>\n2 berenjenas<br \/>\n2 cebolla<br \/>\n2 piment\u00f3n rojo<br \/>\n2 piment\u00f3n verde<br \/>\n6 cdas aceite de oliva<br \/>\n1 cdta sal<br \/>\n2 cdta merk\u00e9n<br \/>\n1 cdta comino<br \/>\npimienta a gusto<br \/>\n4 huevos duros (opcional)<br \/>\n1 huevo para pincelar (reemplazar por aceite de oliva u omitir)<\/em><\/p>\n<p>Para el pino, picar en cubitos chicos las berenjenas, cebollas, pimentones y calentar el aceite en un sart\u00e9n. Agregar primero las berenjenas, dejar que se doren, agregar una pizca se sal y dejar tapadas por 5-10 min a fuego suave hasta que queden blandas. <\/p>\n<p>Destapar y agregar las cebollas hasta que se doren junto con los pimentones, condimentar con merk\u00e9n, comino, sal y pimienta e ir revolviendo hasta que los pimentones est\u00e9n al dente, cortar el fuego y dejar enfriar.<\/p>\n<p>Para la masa, poner en un bowl la harina, hacer un hoyo en el centro, poner la levadura de cerveza y encima el lim\u00f3n (esta mezcla har\u00e1 que la masa quede crujiente). No necesita reposar ni leudar, inmediatamente agregar el aceite, sal y el agua necesaria hasta tener una masa homog\u00e9nea, estirarla en el mes\u00f3n, con uslero, para dejarla de 3 mm de grosor aprox. <\/p>\n<p>Cortar c\u00edrculos de 16 cms (plato de pan) y rellenar con el pino y un trozo de huevo duro, humedecer los bordes con agua, cerrar y hacerle la terminaci\u00f3n que prefieras. Pincelar con huevo batido para darle el tono dorado y llevar a un horno medio, precalentado, a 180 grados, por 35-40 min. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de empanadas integrales con pino vegetal de la Connie Achurra es ideal para los vegetarianos que no quieren quedarse fuera del ambiente empanad\u00edstico dieciochero, y para todos los que quieran variar un poquito del pino de carne. <\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":109691,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[12275,19,14134,12052,163,961,2147],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109690"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109690\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zancada.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}