por Fele
Este taller es para todos quienes busquen una transformación en la forma de alimentarse, para quienes deseen desarrollar la habilidad para producir y no sólo consumir. Para quienes quieran volver a cocinar, a encontrarse con ese ritual ancestral perdido y con aquellas recetas, que no son más que guías para reconectarnos con nuestra propia naturaleza, con las fuentes, con el origen. Para quienes quieran dejar de llenarse de comida vacía y enfermedades de la modernidad y del progreso, para instalar hábitos que tienen que ver con alimentarse, con quererse, con encontrarse, con sanarse.
El taller de alimentación sana de la Fábrica Zancada se trata no sólo de aprender recetas nuevas, sino de llevarse nuevos argumentos, ideas y recomendaciones para iniciar este cambio junto a otros. No se puede cambiar la alimentación de la noche a la mañana, pero sí integrar alimentos de mejor calidad, menos procesados y más naturales.
Vamos a aprender a cocinar, pero también a comprar, a ordenar nuestra despensa e identificar por dónde cada cual puede partir y seguir. Compartiremos experiencias en grupo, aprenderemos haciendo con otros, y luego nos llevamos esto a la vida cotidiana.
Sesión 1 | Cómo partir: nuevos alimentos y nueva despensa
¿Por qué quiero alimentarme mejor?
¿De dónde viene lo que comemos y qué nos provoca?
Lo procesado versus lo natural
Alimentos estrella: quínoa, avena, semillas, legumbres, frutas y vegetales, frutos secos, aceite de coco.
¿Qué comprar, cómo y dónde?
Mapa de tostadurías, almacenes, ferias y productos
Lo que integro a mi despensa y a lo que le digo adiós
Receta “Una comida sana y simple”: panes nutritivos, hamburguesa de lenteja, queso vegano y verduras.
Sesión 2 | Desayunos y snacks
Leche vegetal, mantequilla de maní y nutella, muffins dulces…
3 tipos de desayuno en base de avena, frutos secos, frutas y superalimentos, barritas y bolitas raw, brownie.
Sesión 3 | Comidas y picoteos
Muffins de polenta, bolitas de porotos negros y quínoa, spring rolls, spaguetti de pepino y zucchini, wraps de espinaca, dips de frutos secos y verduras.
Fábrica Zancada | Taller | Alimentación sana
Profesora: Carolina Fellay
Fecha: 15 de junio, 22 de junio y 6 de julio (cupos agotados)
Nueva fecha: 27 de julio al 10 de agosto
Horario: Miércoles de 19 a 22.30 h
Lugar: Cerca del Metro Los Dominicos, Las Condes
Precio: 80.000 pesos por el taller completo (3 sesiones)
Ingredientes, materiales y degustación incluidos
Inscripciones: mail titulado TALLER ALIMENTACIÓN SANA a [email protected]
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