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por @patyleiva Este caldo es la base líquida que sirve para elaborar sopas y otros platos y salsas. Yo lo hice por primera vez para preparar una sopa de betarraga que me quedó exquisita. La saqué del libro Cocina de…
por Mariana y punto El restaurante Quínoa es uno de nuestros favoritos de Santiago; luminoso en su interior, amable, con una muy linda y tranquila terraza, y las preparaciones de su dueña Sol Fliman (autora del blog y del libro…
por Paty Leiva Gracias mis dos libros de cabecera que no me canso de recomendar: “A Mano” de Virginia Demaria y “Cocina de Mercado” de Sol Fliman, y el ejemplo de mi amiga Cux en su cocina, me he aventurado…