Por Lala No hay nada como comer un pan rico, que sea tan bueno como para comerlo, incluso, solo. Hace algún tiempo descubrí la pastelería Sinfonía de Sabor, en Santa Isabel 0115 (casi esquina Bustamante), donde tienen una gran oferta…
por Claudio Desde del verano me llamaba la atención un pequeño local, que dos jóvenes pintaban afanosamente de color pastel, en la calle Condell casi llegando a Marín. Hace un par de semanas, me encontré con “La Panadera”, un muy…
por Rox Muy lentamente he ido cambiando mis hábitos alimenticios, por cuidarme y porque en mi familia siempre han habido problemas relacionados a la mala alimentación. Son varias las cosas que he dejado, pero una de las que me cuesta…
por Mariana y punto A través de nuestra amiga Cux supe por primera vez de la existencia de la masa madre. Supe que se usaba en reemplazo de la levadura para hacer pan, que se hace caseramente, que se saca…
por lucy Me atrevería a decir que en Chile tenemos algunos de los tipos de panes más ricos del mundo. De verdad creo que deberíamos sentirnos afortunados de poder elegir entre tan particulares variedades, y sospecho que los chilenos que…
por Daniela Paz En la esquina en Miraflores con Santo Domingo en Santiago se encuentra la panadería Bernard, que lleva sólo un par de meses, pero tiene una reputación que la precede. Gracias a una nota en La Tercera me…
por Punky Martínez Reportajes sobre por qué es bueno dejar el trigo, que el gluten hace pésimo, son cosas que uno ve frecuentemente en las revistas y blogs de alimentación. Pues bien, yo no leí nada de eso, pero mi…
por Ana Paula Gracias a las recetas de pan casero de Mariana y punto empecé a preparar con frecuencia mi propio pan, y al poco tiempo me puse a aventurar haciendo preparaciones e inventos con la harina. Es así que…
por Adela H. Para qué estamos con cosas, en invierno dan más ganas de comer y la hora del té con algo calentito es irremplazable. Pero lógicamente nadie quiere subir de peso en base a pan, por eso le pedimos…
por Mariana y punto Me encanta el concepto de cocaví. Ese que uno preparaba cuando se iba de viaje (aunque fuera a la playa en dos horas): juguitos, galletas (Din Don eran las clásicas en mi caso) y pancitos. De…