Cocina para niños, a la chilena
por M&M Hace más de un par de años que Pilar Hurtado quería publicar un libro de cocina para niños. Le había picado el bichito de los libros con su deliciosa primera obra “Memorias de una golosa” y lo de…
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por M&M Sigo pegada con el vino, disculpen, pero no puedo dejar de escribir sobre el Concurso Carmenère al Mundo que se realizó la semana pasada en Talca. Corríjanme si me equivoco, pero la verdad es que no he leído…
por M&M Estuve en Mendoza la semana pasada como coordinadora de una cata muy emocionante. Ya es la tercera vez que la hacemos: enfrentamos 12 grandes vinos de Chile, y 12 grandes de Argentina a ciegas; y somos unas 60…
por M&M Ya el nombre solito me encantó: “Pisco Sour del campo”; sanito, sanito. Nada mejor pues para estas últimas gripes del invierno (y en especial para el dolor de garganta) que un refresco con la malicia de limón de…
por Paty Leiva Esta si que es una buena oportunidad para subir el nivel de nuestras incursiones culinarias: el chef Rodolfo Guzmán del restaurant Boragó (chef revelación del año y nominado dentro de los mejores restaurantes de Latinoamérica por la…
por M&M A propósito de que este lunes se celebró en Santiago la tercera edición de elección del “Mejor sommelier de Chile”, quería destacar lo que ha avanzado esta profesión de servicio en estos últimos años gracias a la Escuela…
por M&M Estuve días atrás por Nueva Costanera probando la propuesta de La Mar, la gran Cevichería de Gastón Acurio (el famoso chef peruano dueño también en Chile del restaurante Astrid y Gastón). En Santiago, La Mar estará dirigida en…
por La Femme Nishkita Desde que descubrí estos pastelitos, los amé… no sólo por su sabor (que puede variar), sino principalmente por su forma, tan adorable. Hacer unos hermosos “cupcakes” o magdalenas, en español, requiere de bastante creatividad y talento,…
por Paty Leiva La nueva edición de CoBe {comer y beber] –revista para la cual realizo la dirección de arte– está dedicada al café. En este número encontramos muchos artículos y columnas referentes al tema, enfocados desde distintos aspectos. Entre…
por Andrea R. Recetas como chutney de betarraga y filete de ají rojo, recuerdos de infancia y viajes por Asia, América y Europa relata el ingeniero comercial / cientísta político / cocinero / gozador Francisco Mandiola en su libro “Urbano,…