La @suewang subió esta receta que hizo, de sopa fría de palta y pepino a instagram y se nos hizo agua la boca. Estamos seguras de que también se va a convertir en tu preparación favorita para los días de esos calores que no dan tregua. Ya hemos publicado sopas de sandía, zapallito, gazpacho de mango que puedes encontrar acá.
Te dejamos a continuación los ingredientes de esta delicia de verano con palta y pepino y su simplísima preparación:
Sopa fría de palta y pepino
1 palta grande
2 pepinos sin pepas ni piel
jugo de 1 limón
agua
aceite de oliva
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal
Licuar todo, refrigerar ¡y listo! Puedes complementarla con semillitas a tu gusto encima (la Sue usó de zapallo). ¡A disfrutar!
