Receta: Scones de tomillo y queso

por @abretuboca_

Clásicos de la hora del té británica, perfectos para hacer antes de sentarse a la mesa para sacar humeante y casi quemarse. Son bollitos de pan que harán de su once una perfección deliciosa que tradicionalmente se comen con mantequilla y mermelada pero que aquí modificamos haciendo una masa salada con tomillo y queso parmesano. DE-LI-CIO-SO! Haga hartos porque vuelan y la idea es que salgan chicos pero suficientes.

Ingredientes para 10-15 bollitos
2 tazas de harina sin polvos
4 cdtas. de polvos
1/2 cdta. de sal
2 cdas. de mantequilla en trozos pequeños
1 taza de queso parmesano recién rallado
2 cdas. de tomillo fresco
3/4 taza de leche

Preparación
En un bol cernir harina y polvos de hornear junto con la sal, agregar mantequilla cortada en cubos y comenzar a amasar con la punta de los dedos e ir deshaciéndola y juntando todo, sumar el tomillo. Agregar el queso rallado, la leche. Formar una masa blanda y consistente sin amasar demasiado. Estirar la masa con el palo de amasar. Cortar los scones con un cortante redondo (5 cm aprox) enharinado y ponerlos en una lata con papel mantequilla para que no se peguen con 3 cm. de distancia entre ellos. Hornear por 15-20 minutos a 180°C (si es eléctrico solo con el fuego por abajo, los últimos 3 minutos, ambos calores).

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