• INICIO
  • ENTRETENCIÓN
    • CINE
    • EVENTOS
    • SERIES
    • MEDIOS
    • MÚSICA
    • VIAJES
  • BELLEZA
    • DEPORTE
    • BIENESTAR
    • CUERPO
    • PELO
    • SALUD
  • COCINA
  • ENTREVISTAS
    • CUESTIONARIO
  • SEXO
  • SOCIEDAD
    • AMIGAS
    • CULTURA
      • ARTES
      • FOTOGRAFÍA
      • LIBROS
      • CIENCIA
    • MUNDO
    • TECNOLOGÍA
  • PODCAST ZANCADA
Zancada
  • INICIO
  • ENTRETENCIÓN
    • CINE
    • EVENTOS
    • SERIES
    • MEDIOS
    • MÚSICA
    • VIAJES
  • BELLEZA
    • DEPORTE
    • BIENESTAR
    • CUERPO
    • PELO
    • SALUD
  • COCINA
  • ENTREVISTAS
    • CUESTIONARIO
  • SEXO
  • SOCIEDAD
    • AMIGAS
    • CULTURA
      • ARTES
      • FOTOGRAFÍA
      • LIBROS
      • CIENCIA
    • MUNDO
    • TECNOLOGÍA
  • PODCAST ZANCADAEscucha!
No hay resultados
Ver todos los resultados
  • INICIO
  • ENTRETENCIÓN
    • CINE
    • EVENTOS
    • SERIES
    • MEDIOS
    • MÚSICA
    • VIAJES
  • BELLEZA
    • DEPORTE
    • BIENESTAR
    • CUERPO
    • PELO
    • SALUD
  • COCINA
  • ENTREVISTAS
    • CUESTIONARIO
  • SEXO
  • SOCIEDAD
    • AMIGAS
    • CULTURA
      • ARTES
      • FOTOGRAFÍA
      • LIBROS
      • CIENCIA
    • MUNDO
    • TECNOLOGÍA
  • PODCAST ZANCADAEscucha!
No hay resultados
Ver todos los resultados
Zancada
No hay resultados
Ver todos los resultados

Receta: Paté de prieta a la parrilla

Abril 14, 2016
el COCINA, FÁBRICA ZANCADA, ZANCADA
1
Comparte en FacebookComparte en TwitterComparte vía Email

pateprieta
por aleyjets

La última vez que intenté prender una parrilla le lancé fósforos prendidos al carbón; eventualmente se prendió, pero solo hice salchichas y quemé marshmallows. Mi experiencia con la parrilla es bien nula. El taller de Parrilla Libre de Fábrica Zancada me atrajo porque lo dirige el sequísimo Chico Márquez y por su última sesión en la que aprenderemos a hacer pizzas a la parrilla, pero supuse que si quiero hacer pizzas tengo que partir por aprender a prender la parrilla.

El sábado pasado partimos y no solo aprendí a prender la parrilla de forma infalible, sino que también asamos carnes y embutidos; aprendí de cortes de carne, cuál es la grasa que hay que remover y cuál no, y muchísimas cosas más que terminé escribiendo cinco hojas de apuntes en el cuaderno de Fábrica Zancada. El fin del taller es demostrarnos que no solo la carne va a la parrilla, sino que prácticamente todo se puede asar a la parrilla y quedar bueno.

Una de las cosas que me llamó la atención fue un paté que de prieta que preparamos mientras se asaba la carne y que comimos de aperitivo.

Ingredientes
2 prietas sin piel
Un puñado de nueces (pero puede ser cualquier tipo de nuez, maní, cajú, etc)
Cilantro

Preparación
Pelar las prietas luego de tenerlas en el refrigerador para que no se deshagan tanto cuando se pelen. Poner en un plato hondo de greda las nueces y ponerlo al fuego para que las nueces suelten aceite y su sabor, ojo que hay que poner el plato idealmente en una esquina de la parrilla donde el fuego no esté tan fuerte. Luego desmenuzar la prieta y ponerla sobre las nueces, ir mezclándolo de a poco y dejarlo estar. Cuando la prieta se ponga de un color más oscuro, se puede sacar de la parrilla y ponerle encima cilantro. La paila de greda va a mantener el calor y se puede comer sobre tostadas.

Aún se pueden inscribir para las próximas sesiones del taller de cocina “Parrilla libre”:

Valor x sesión: 25.000 pesos
Incluye ingredientes, materiales, degustación y maridaje
Horario: Sábado de 11 a 14.30 h
Inscripciones: [email protected]

23 de abril: Adobos, salsas y carnes
– Aderezos, vinagretas y marinadas: para carnes rojas, blancas y pescado.
– Carnes rojas, blancas y pescados (distintos tipos y sus formas adobar y asar).
– Ensaladas y acompañamientos (frutas y verduras).

30 de abril: Sándwichs a la parrilla
– Pollo, chancho, hamburguesas, y verduras.
– Acompañamientos (mayo y ketchup casero).
– Tipos de pan (hamburguesa, churrascas, amasado).

7 de mayo: Pizzas a las parrilla
– Preparación de la masa.
– Cocción de la masa sobre la parrilla.
– Variedad de ingredientes para las pizzas.

Nota Anterior

Por qué amé Love

Próxima Nota

Adelanto de la cuarta temporada de Inside Amy Schumer

Otros Posts

Ideas de almuerzo: Pavo al horno
COCINA

Ideas de almuerzo: pavo al horno con especias

Febrero 22, 2021

Creo que a todas nos pasa que se nos agotan las ideas de almuerzo, porque hasta las más organizadas pueden...

Seguir Leyendo
cocteles
COCINA

Receta: 5 cocteles para el verano en casa

Enero 29, 2021

Te enseñamos a preparar 5 cocteles fáciles y ricos, algunos con vaso mezclador, coctelera o simplemente agregando ingredientes en una...

Seguir Leyendo
polillas de cocina
DATOS

¿Cómo prevenir y eliminar las polillas de cocina?

Enero 22, 2021

Con el calor llegan plagas como las polillas de cocina, hablamos sobre esto con Macarena Farfán, representante técnico de Neoplagas.

Seguir Leyendo
Cargar más

Comentarios 1

  1. Mariana y punto says:
    5 años atrás

    <3

Busca en Zancada

No hay resultados
Ver todos los resultados
Tamara Yáñez

Podcast Zancada #52: Tamara Yáñez (Tamy del Podcast); léxico mexicano-peruano y anime para principiantes

Marzo 4, 2021
Quinoa Restaurante

Quinoa Restaurante tiene zona de delivery y retiro

Marzo 3, 2021
Raya y el último dragón

“Raya y el último dragón”, la nueva película de Disney

Marzo 3, 2021
Miss Marx Femcine 2021

Femcine 2021: Cine de mujeres en un mundo pandémico y revolucionario

Marzo 2, 2021
Ágata Cárdenas

Campeona: Ágata Cárdenas, en Edificio Corona

Marzo 1, 2021

Temas

Archivos

SIguenos en Instagram

Ver en Instagram
  • INICIO
  • Sobre Zancada
  • Revistas
  • Preguntas
  • DienteLeche
  • Tu Piel
  • Webserie
  • Contáctanos

© Zancada 2021

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • INICIO
  • ENTRETENCIÓN
    • CINE
    • EVENTOS
    • SERIES
    • MEDIOS
    • MÚSICA
    • VIAJES
  • BELLEZA
    • DEPORTE
    • BIENESTAR
    • CUERPO
    • PELO
    • SALUD
  • COCINA
  • ENTREVISTAS
    • CUESTIONARIO
  • SEXO
  • SOCIEDAD
    • AMIGAS
    • CULTURA
      • ARTES
      • FOTOGRAFÍA
      • LIBROS
      • CIENCIA
    • MUNDO
    • TECNOLOGÍA
  • PODCAST ZANCADA

© Zancada 2021

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In