Esta receta tiene distintos nombres y dependiendo de como se haga se puede llamar pebre o chancho en piedra, creo que en México también hay un tipo de pebre pero obvio qué mucho mas picante.
Les dejo la receta, yo lo hice en procesadora de alimentos pero también puedes picar todo a mano y mezclar todo en un bowl ! Queda igual de bueno.
Ingredientes para el pebre chileno
2 tomates grandes
1/2 cebolla
Cilantro (Si no te gusta el cilantro puedes reemplazar por perejil)
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal&Pimienta
- Cortamos todos los ingredientes y los ponemos en la procesadora
- Exprimimos el limon
- Agregamos aceite de oliva
- Salpimentamos
Si lo haces en procesadora: Vel 5, 2-3 segundos para que quede en trocitos. Vel 5, 7 segundos si te gusta más molido. Prueba y ajusta ingredientes.
Si lo haces a mano, troceamos todo como sea de tu agrado, mezclamos y ajustamos los ingredientes. Ahora disfruta acompañando con lo que quieras.
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