Compartimos esta receta de Connie Achurra para que hagas tu regalo de San Valentín en casa. Se trata de unas galletas en forma de corazones de chocolate con mantequilla de maní que están para chuparse los dedos y con la gracia de que lo hiciste con tus propias manos.
8 cucharadas de mantequilla de maní casera
8 cucharadas de aceite de coco
8 cucharadas de cacao amargo
4 cucharadas de frutos secos
2 cucharadas de miel, tagatosa, estevia o lo que quieras usar para endulzar
Derretir a baño maría el aceite de coco y la miel hasta que se incorporen, agregar el cacao y poner una porción pequeña en moldes para cupcakes. Agregar 1 cucharada de mantequilla de maní por porción (La Infiny Force logra la textura suave que buscamos) y distribuir el chocolate restante por encima. Poner frutos secos y llevar al congelador por 2-3 horas y listo, mantener congelados y sacar justo antes de comerlos.
