queque de plátano

Aprende a hacer el queque de plátano más fácil del mundo (Banana Bread)

En mi casa se come mucho plátano, pero más de alguna vez han quedado algunos medio pasados que nadie quiere comerse y eso me da mucha lata porque no estoy ni ahí con desperdiciar comida. El queque de plátano es una gran solución. Acá los ingredientes:
 

queque de plátanoEn mi casa se come mucho plátano, pero más de alguna vez han quedado algunos medio pasados que nadie quiere comerse y eso me da mucha lata porque no estoy ni ahí con desperdiciar comida. El queque de plátano es una gran solución. Acá los ingredientes:

2 ó 3 plátanos maduros molidos
2 huevos
3/4 tazas de aceite o mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 1/2 de harina
1 cucharada de bicarbonato o polvos de hornear
1 pizca de sal
vainilla opcional
canela opcional

Todo se mezcla en un bowl y se hornea por 20 o 30 minutos, según cómo sea tu horno.

Si quieres una versión con harinas de arroz y coco, puedes hacer la receta de queque de plátano (banana bread) de la Connie Achurra.