por Paty Leiva
Nuestra querida Cotelísima (María José Castro) nos enseñó a cocinar su versión de Queque Arcoíris en Corazón de Alcachofa, donde fue invitada al igual que la Mariana y Punto y yo hace un tiempo (esa vez hicimos pizza!) a cocinar. Como siempre la Cote explicó muy didácticamente y paso a paso la fórmula del quequito. Acá va la receta para que la preparen mientras ven el episodio. Exquisito para el fin de semana. Enjoy.
Ingredientes Queque Arcoíris
1/2 paquete de margarina
1 3/4 tazas de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
1 taza de leche
2 cuch. de polvos de hornear
esencia de vainilla
colorantes de comida
Poner la margarina en un bol y mezclaron con azúcar, hasta que quede una pasta.
Luego ponerle el huevo, revolver. Después repetir lo mismo con la leche. Luego viene el turno de la harina. La mezcla debe quedar pastosa. Terminar con los polvos de hornear.
Para darle sabor, hay que echarle la esencia de vainilla.
Dividir la mezcla en partes iguales, en seis platos.
Llegó el momento de teñir con los colorantes. Primero mezclar el color rojo en un plato. Seguir en los otros platos, formando los colores de cada gusto.
El color que queremos afuera va primero en el molde. Luego se van poniendo los otros encima, justo en el centro.
Antes de que se mezcle, meter rápidamente al horno. Cuando lo saques, podrás partirlo y ver cómo quedaron los distintos colores.
Fuente: www.corazondealcachofa.cl
