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Phad Thai (fideos salteados tailandeses)

Julio 29, 2007
el COCINA
8
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Phad ThaiNuestros amigos de Emporio-K nos sorpenden de nuevo con una exquisitez. En esta ocasión se trata de una de las más ricas y fáciles recetas de la cocina Thai. Enjoy.

Phad Thai (fideos salteados tailandeses)
4 porciones

Ingredientes:
1 1/2 taza de fideos de arroz
50 gr. de tofu (frito)
1 rabanito (cortado brunoise)
50 gr maní picado
20 gr de camarones secos
1/2 taza de ciboulet
2 cebollín
1 taza dientes de dragón
6 camarones frescos grandes
1 huevo
1 cebolla morada chica (en láminas finas)
2 dientes de ajo (en laminas finas)
Salsa:
1 cucharada sopera jugo de tamarindo (o salsa disuelta en agua)
2 cucharadas soperas de vinagre
2 1/2 cucharada sopera de azúcar
3 cucharadas soperas salsa de pescado
1 cuchara chica de páprika o extracto de tomates
Elaboración:
Calentar el aceite en un wok con el cebolla roja y el ajo. Agregar el jugo de tamarindo, vinagre, azúcar, salsa de pescado y páprika o el extracto de tomate. Incorporar los fideos de arroz y los camarones secos. Cuando los fideos estén tiernos, agregar el tofu y el rábano. Revolver rapido para mantener los fideos separados. Agregar 1Cucharada grande de aceite y el huevo batido. por ultimo, colocar los brotes de soja, el cebollín, el ciboulet y el maní picado.

Presentación:
Se le puede agregar un poco de jugo de limón y cilantro fresco picado.

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Comentarios 8

  1. Hugo says:
    14 años atrás

    Que rico, me dio hambre

  2. natalia says:
    14 años atrás

    que hambreeeee, estoy pasando por epoca de hambre voraz! tanto asi que prefiero ni leer la receta por el momento.

  3. Lila says:
    14 años atrás

    Uf si, siempre me ha tincado la comida Thai, porq nunca la he probado. Ese plato se ve delicioso.

  4. Michele Monet says:
    14 años atrás

    La comifa Thai es ena de las mas saborosas, el Ankena tiene platos thai. Es un poco caro pero vale la pena.

  5. natalia says:
    14 años atrás

    La terraza del Anakena cuando empieza el buen tiempo vale mucho la pena. Es uno de los restoranes Thai mas ricos de Stgo (para mi gusto) otro bueno es el Bankok en bellavista y el zanzibar que tiene algunos platos Thai preparados con leche de coco.

  6. noemi says:
    13 años atrás

    muchas grasias por la reseta se los

  7. Rubén Alcobendas says:
    12 años atrás

    pues……me temo que va ha ser la cena de nochevieja de mi amiga esther y ….mía!!, esperemos que nos salga bien!

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