La Pasta al forno, o como yo suelo llamarle, “Pasta Zia Laura” es una delicia italiana que yo modifiqué un poco porque las berenjenas las hago a la plancha en vez de fritas.
INGREDIENTES:
Pasta tipo Penne (solo dejamos la mitad del tiempo de cocción)
Salsa de pomodoro con albahaca 🌿
Mozzarella fresca
Parmiggiano para gratinar en el horno
2 berenjenas
ajo a gusto
Mas fácil imposible, cocinamos la pasta la mitad del tiempo del indicado en el envase. Las berenjenas las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta (yo le pongo un pedacito de ajo mientras de cocinan y así suelta un poco su sabor).
La salsa la calentamos un poco. La mozzarella la cortamos en rodajas ya la despedazaremos cuando la coloquemos y empezamos el montaje.
Primero mojamos con salsa la fuente que vayamos a usar y vamos agregando en este orden:
1: pasta (ya con un poco de salsa)
2: mozzarella
3: melanzana (berenjena)
4: salsa
5: Repetimos, cuantas capas queramos!!
Terminamos nuestra fuente con la última capa de pasta y sellamos con el queso parmiggiano. Metemos al horno a 180’ a gratinar, unos 10 minutos o hasta que la veamos doradita y nuestra Pasta al forno con berenjenas estará lista. ¡A disfrutar!
Les dejo el reel con la receta de las la Pasta al forno por si les sirve de guía:
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Muy fácil y práctico, me encanta la receta, gracias por compartir.