por Paty Leiva
Acaba de salir a la venta el primer libro de nuestra querida Virginia Demaria, chef y amante de la cocina. Yo estoy feliz con mi nueva adquisición, porque, como ya lo he dicho en otras ocasiones, sólo soy capaz de cocinar con receta en mano, y sé que aquí hay tanto material que se convertirá en muy poco tiempo en un indispensable regalón de mi cocina.
El libro se llama “Momentos”, porque la columna vertebral del libro no son los ingredientes ni las tendencias, sino los distintos momentos en los que queremos comer y compartir. La introducción lo dice muy claro: “A lo largo de todo el tiempo que llevo vinculada al mundo culinario, vivo respondiendo preguntas acerca de qué y cómo cocinar, y así me he dado cuenta de que lo que las personas buscan no es sorprender con un plato demasiado sofisticado, sino encontrar una receta que se ajuste a una ocasión determinada o que las acompañen en un momento especial.”
Las recetas del libro responden a preguntas como: “Tengo una comida, ¿qué puedo preparar que sea rico y fácil?”, “cómo armo mi menú semanal?”, “me lo comí todo el fin de semana, ¿cómo me reivindico durante los días que vienen?”.
Son 8 capítulos con alrededor de 11 recetas cada uno y los temas son:
• Cuando invito a comer
• De lunes a viernes
• El mundo en tu mesa
• Comiendo sin culpas
• Antes de…
• Dulces placeres
• Para pasar el frío
• Básicos y guarniciones
Momentos tiene 190 páginas, fue editado por Planeta y ya está a la venta en librerías de todo el país.
www.virginiademaria.cl
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