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La tierra del kuchen

Abril 1, 2012
el COCINA
45
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La tierra del kuchen 3
por Sole Camponovo, foto: Paz Balmaceda

A orillas del lago Llanquihue, en Frutillar, está la tierra del kuchen o Kuchenladen (Av. Philippi 1155). El mejor nombre que se les pudo ocurrir para este pequeño local frente al Teatro del Lago, donde por supuesto el kuchen —en variedades inimaginables— es el protagonista indiscutido.

Los grandes trozos de kuchen de frambuesa, murta, manzana o grosella valen entre $1.000 y $1.200. También venden un strudel delicioso a $1.500, tortas a $1.500 y pie de limón recién hecho a $1.000.

Otros productos que se encuentran en Kuchenladen son pan integral a $2.200, pan amasado a $150 c/u, mermelada de murta ½ kilo a $4.000 y miel a $4.500.

Si van y les toca un día soleado, pregúntenle al dueño, que está siempre en la caja, si pueden sacar una mesa a la vereda y sentarse afuera. Van a comer el kuchen más rico del mundo con la vista más linda del mundo.

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Comentarios 45

  1. Gaby says:
    9 años atrás

    No puedo ni mirar la foto…

  2. CLau says:
    9 años atrás

    cuando chica con mi familia pasabamos las vacaciones en frutillar y era genial, los 10 dias comiendo kuchen de miga y mermelada de mosqueta además el lugar es tan hermoso y con tantos lugares hermosos cerca para recorrer… que ganas de volver

    • MariaPulenta says:
      9 años atrás

      kuchen de migaaaa, mermelada de mosquetooo noooo. Quiero el sur ahora .

  3. Xiccia says:
    9 años atrás

    Que rico! ñami… yo voy todos los años a Frutillar y Puerto Varas!
    Pero lo malo es que engorda taaanto, por la mantequilla y el azúcar…
    Recuerden los Indices Glicemicos…
    Para estar regia y flaca, hay que pasar hambre no más… 🙁
    A pura ensalada fome…
    Que injusto!

    • MariaPulenta says:
      9 años atrás

      wajajajaja que onda tu vida, tan preocupada con la dieta que ni las vacaciones las drisfrutas bien.

  4. PACHA says:
    9 años atrás

    Mori con la foto, que riiiiicos TODOS!!!

  5. maria paz says:
    9 años atrás

    no pues, si esa una picada, un secreto de los que vivimos en la zona!!!! asi los turistas van a otros lugares mas estilosos XD
    de verdad son exquisitos, los trozos enormes, y barato
    El lugar si es supoer pequeño, algo incomodo para ir con niños,para que decir con coches o en un grupo de más de 4, en esos casos es mejor comprar para llevar

  6. Michel says:
    9 años atrás

    Estoy muy lejos de este lugar pero solo ver la foto y leer el arti’culo me dan unas ganas inmensas de viajar millas para probar estas deliciosas tortas y ver y vivir este hermoso lugar y decir: ‘para el resto masterd card’ jajaja

  7. Mila says:
    9 años atrás

    Yo pasé miles de veranos de mi infancia en Valdivia y Pucón y siempre íbamos a Frutillar y Puerto Varas a comer Kuchen, que lindos recuerdos! Aunque no me acuerdo como se llamaban los lugares a donde íbamos pero al parecer eran los mas típicos, quiero volver pronto!

  8. Coqui says:
    9 años atrás

    Me gustó el precio!!!! jajjajaja

  9. nada_dora says:
    9 años atrás

    Rico y barato!!! otro secreto a voces del Llanquihue!!!

  10. aurora says:
    9 años atrás

    esta muy lejos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    quien conoce algo aca en stgo o alguna pagina de recetas de kuchenes??
    no hay nada como lo hecho en casa =)

    • Nadie says:
      9 años atrás

      la receta que viene atras de la harina carozzi para el pie de limon es la mejor mejor, y yo he usado la misma pero rellena de mermelada o frutas, asi como un kuchen falso.

      • Jocelyn says:
        7 años atrás

        Hola. También he usado la receta de la harina carozo y es muy buena, pero ahora la cambiaron. Tu me mandarías la receta q esta allí, ya se nevido como era. Porfis!!

  11. pilylais says:
    9 años atrás

    la magia del sur….!

  12. Simona says:
    9 años atrás

    Qué maravilloso dato! me voy a Frutillar ahora mismo!

  13. PAULA says:
    9 años atrás

    En Santiago los mejores kuchen los encuentras en Mozart.

  14. Nadie says:
    9 años atrás

    algún día amarraré mi depa a un millón de globos y volaré hacia el sur, y cuando lo instale junto al lago lo pirmero que haré será comer kuchen! 🙂

    • claudindrea says:
      9 años atrás

      UP!!!

  15. byo says:
    9 años atrás

    q rico, me encantan los kuchen y los pie y todo lo dulce, y el surrr q bello, ojalá pueda volver pronto a comerme unos kuchencitos!

  16. alma says:
    9 años atrás

    Son los mejores, las tortas increibles y los kuchen maravillozos!!sencillamente la cagan pa buenos!!

  17. Carito says:
    9 años atrás

    Ayyy que rico!! amo las cosas dulces, pero lejos mi perdición son las facturitas argentinas… por dios que exquisitas!!

  18. marjorie says:
    9 años atrás

    oohh que maravilla encontrar este post, adhiero en un 1000% las tortas y kuchenes más ricos y el paisaje hermoso del lago y el volcán completan el encanto! imperdible! frutillar tb es mágico!

  19. Pa says:
    9 años atrás

    Buen dato y de regiones!!
    Que mejor…

  20. Violeta de Persia says:
    9 años atrás

    Ohhh, que rico, que ganas de estar ahí y comer kuchen. Me tendré que conformar con el que hago yo por ahora 😛

  21. Oruga says:
    9 años atrás

    DOY FE, ES EL KUCHEN MÁS RICO DEL MUNDO!!!!!!!!!!!!!!!
    No se dejen llevar por la apariencia del local, es el más feito de todo el borde del lago, pero lejos el más delicioso que he probado!!!!!

    • yo says:
      9 años atrás

      El del Cafe Danes en Puerto Varas lejos el mejor.

  22. Karen says:
    9 años atrás

    Que baratos los precios, na’q ver con los de Stgo.

    • Maritza says:
      9 años atrás

      El jueves necesitaba comer pie de limon, y un trozo mas chico que el de la foto me salió $2.300 …. Y no estaba ni tan weno!!!!!

      • Nadie says:
        9 años atrás

        mentira, tan caro????? acá abajo de mi casa el trozo vale 800 y yo lo encontraba como mucho (un trozo pequeño)

      • Karen says:
        9 años atrás

        Si po, mas menos esos son los precios en cualquier cafe o restaurante, y cuando la necesidad ataca no hay quien se resista. Aca en el centro hay una pasteleria que se llama Melinka, ahi venden como a $900 pero tampoco son taaan ricos.

        • Maritza says:
          9 años atrás

          exacto! los pague resignada … porque era una necesidad vital, jajajaja…
          y los de Melinka son 100 veces mas ricos que el que me comi… pa que cachí… =(

        • ana bolena says:
          9 años atrás

          Acá en Playa Ancha cerca de mi casa, hay una pastelería chiquitiiita, pero sale un aroma que se los encargo. En las mañanas cuando me devuelvo del colegio del Vic tengo que apelar a toda mi fuerza de voluntad para no comprar todos los días.
          Y un pie de limón grandote, exquisiiiito con mucho de todo y el equilibrio perfecto de sabores, vale 3 lucas!! Los individuales valen como $450.
          Estúpida y sensual pastelería Granada jajaja.

  23. Sypty says:
    9 años atrás

    http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/s720x720/563285_3304554385369_1613286636_2770832_1515049260_n.jpg

    Pase en febrero y ame el lugar!!!

  24. Kathy says:
    9 años atrás

    Yo amé Frutillar por eso mismo! los kuchenes y las casitas de té, recuerdo que un día fui y pedí Kuchen de Arándanos y chocolate caliente, la mesera me llevó una barra de chocolate y me dijo que la pusiera en el tazón (sí, tazón) y ella le puso la leche caliente que hizo que el chocolate se derritiera, uhmmmm! delicioso!!! además tenía vista al lago y lluvia, que mejor?

  25. Marie Antoinette says:
    9 años atrás

    Que cierta la última frase!! Me hiciste recordar que experimente lo mismo al saborear algo tan rico y mirar algo tan hermoso como el Llanquihue. AMO Frutillar.
    Feliz viviría una temporada allí.
    Saludos

  26. Pajarito Nuevo says:
    9 años atrás

    llorare T-T
    que ricoooo!!!!

  27. karito says:
    9 años atrás

    Frutillar la lleva!

  28. Marcelo says:
    9 años atrás

    Yo hago kuchen y a mis amistades les encanta. Aquí va la receta de uno muy sencillo:
    Para las migas que van encima: derrite dos cucharadas de margarina en un sartén y le viertes unas tres cucharadas de harina con un poco de azúcar. Baja el fuego y revuelve todo de modo que se hagan los grumos. Apaga el fuego.
    Para la masa: revuelve 1/8 de margarina con una taza de azúcar granulada y cuando esté compactada, agrega dos huevos. Ya mezclado esto, vierte dos tazas de harina cernida con una cucharada chica de polvos de hornear y una pizca de sal.
    La fruta: debes limpiarla antes de preparar la masa, es decir, pelar y picar en trozos pequeños y dejarla reposar con un poco de azúcar granulada.
    Armado del kuchen antes del horno: vierte la masa en un mode desmontable enmantequillado, esparce la fruta uniformemente y agrega las migas.
    Cocción: el horno debe estar precalentado al máximo de tu cocina por unos 7 minutos. Con el fuego abajo (con las flechas para el centro) con máximo por 10 minutos. Después cambia la llama al horneado lateral por 15 minutos y baja la intensidad del horno (pero no al mínimo). Luego de ello, revisa si está cocido con un palito, el cual deberás hundir en el centro del kuchen: si sale seco es porque está listo. Apaga el horno y déja la preparación ahí por un rato. No desmontes el kuchen estando caliente.
    Inténtenlo y verán que les quedará rico y, de paso, serán las reinas de las onces.

  29. Paulilla says:
    9 años atrás

    que rico! cuando fui para allá hace un par de años creo que compré en ese local, no estoy segura. Igual todos los kuchenes de esos lados son deliciosos!

  30. Gio says:
    9 años atrás

    que bueno que yo no tengo que comprarlos, como buena sureña hago mis propios kuchenes, y para los cumpleaños o onces infaltable el kuchen de frambuesa, creo que este fds hare uno.

  31. thebitter_girl says:
    9 años atrás

    esto de vivir en el sur <3

  32. Carolina says:
    9 años atrás

    yo he idooo. El mejor kuchen!!!

  33. PAULA says:
    9 años atrás

    El año pasado fuimos de Luna de Miel a Frutillar, en el Hotel que alojamos desayunos con Strudel, Kuchen unos sanwich esquisitos. Quiero ir de nuevo

  34. ibe says:
    8 años atrás

    Frutillar: Küchen!!! imperdibles

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