COCINA

El que vino y no toma vino…

por Ana Paula do Brasil El vino ha estado presente en mi vida desde temprano. Me acuerdo cuando mi abuelo lo mezclaba con agua y azúcar o con Guaraná, para que yo también pudiera disfrutar de los placeres casi exclusivos de los adultos. En mi época de adolescente me encantaba tomar vino blanco, suave y liviano, o los...

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Emporio-K: Chef Express

por Paty Leiva El sitio Emporio K es realmente completo, cuenta con recetas, tips y comentarios gastronómicos respaldados por el equipo de la empresa Emporio K, formada por diez destacados chefs chilenos, liderados por Michael Furmasky (ex chef del restaurante PATRIA, NYC). Lo suyo son los servicios gastronómicos: Catering Corporativo, Banquetería, clases de cocina y asesorías gastronómicas. Tienen...

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Brochetas: res o camarón

por Paty Leiva El el sitio de CoBe me encontré con estas exquisitas recetas ideales para cocktail o picoteo, una versión con carne y otra con camarón. No son complicadas de hacer y tienen esos detalles sabrosos que hacen la diferencia. Brochetas de camarón Ingredientes: camarones limpios brochetas fondos de alcachofas cortados uniformemente zapallos italianos cortados uniformemente vino...

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La Tetería y los demás

por Mariana y punto En invierno tomo tres tazas promedio al día de té de puro friolenta. Hasta antes del año pasado siempre tomé Lipton, el típico, a lo más me cambié al de bolsa amarilla cuando salió, pero el año pasado aproveché que se puso de moda, llegaron los Dilmah y me compré una cajita con hartas...

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Pollo dorado con tomates y aceitunas

por Michel Monet Nunca he sido buena para la cocina, mas bien soy de ese tipo de personas que ayuda en la cocina con esa tareas que la gente odia, como lavar los platos y ordenar la cocina, pero últimamente con mi pololo nos tentamos con una receta que vimos en una revista gringa que nos encanta llamada...

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Pescados y Mariscos

por Natalia Quedan pocos días para que se termine Febrero y para muchos esto es sinónimo de fin de las vacaciones y de los días con temperaturas agradables. Para los que todavía están en la playa y para los que estamos en Santiago y seguimos disfrutando de las tardes veraniegas, les doy dos ideas fáciles para comer pescados...

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Platanos Kucker

por Lupe Gómez En el Jumbo encontré estos platanitos que son lo más rico que hay. Los traen de Ecuador, son como chips de plátano y hay varios sabores, para mi el más rico es el picante pero también hay con sabor a vainilla, canela y dulce. Una cochinadita más para darse un gusto novedoso.

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China House: supermercado oriental

Por Paty Leiva La calle Antonia Lopez de Bello cuenta con varios locales de artículos orientales. Entré a China House, y me encontré con muchísimos tipos de fideos (de tapioca, de poroto verde, de maiz, etc), golosinas exquisitas como unos tipo suflitos de camarón que me devoré de inmediato, mezcla lista para hacer tempura (todo un hallazgo por...

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Palta dulce. ¿Dulce?

por Ana Paula do Brasil   Creo que muchos encontrarán rara la posibilidad de comerse la palta dulce, porque eso fue lo que a mí me pasó al descubrir, aún cuando era niña, que en otros países de América Latina se comía la palta salada (y debo confesarles que resistí algún tiempo hasta probar un rico guacamole!).   Lo...

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Fanáticos por sushis

Por Ana Paula do Brasil   No sé si eso habrá pasado en otros países de América Latina, pero desde hace unos 10 años que en Brasil ha empezado una fiebre por la comida japonesa. Especialmente en São Paulo, ciudad que reúne la mayor comunidad de japoneses fuera del Japón, los ‘sushis’ y ‘sashimis’ han obtenido cada vez...

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