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Emilio y C, de vuelta en el ruedo

Febrero 7, 2009
el COCINA
14
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Rest Emilio
por M&M

Más de nueve meses debieron pasar para que se aclara el problema que cerró abruptamente las puertas de los restaurantes C y Emilio, en Monseñor Escrivá de Balaguer. Hoy, ambos locales, están abiertos y como si nada hubiera pasado. Bueno, casi como si nada, no perdieron –como pensaron en un principio– ni un metro de edificación ni de terraza, y sí perdieron todos esos meses de estar en el ruedo, además la sociedad con el financista inicial, Peter Hiller, se disolvió.

Estuve en Emilio unos días atrás y allí estaba como siempre, Peschiera, su creador y alma, siempre carismático; probé una carta esta vez más jovial y nikkei (mezcla de peruano y chino japonés), con sus toques de carbón, arroz chaufá y confituras de tomates en los postres). Y es que el chef a cargo de los fogones de Emilio no perdió tiempo estos meses de descanso forzado y se fue a Lima a afilar manos.
Lo favorito de la visita, y para no perderse, fue, para variar, el pisco sour con su toque de amargo de angostura, una cojinoa sobre chaufá de arroz basmati con sopa nikkei y coctel de papaya. C en tanto está ofreciendo un 30% de descuento, con el slogan que dice frente al acto de lamer el plato, “mal educado es el que no aprovecha este descuento”.

Monseñor Escrivá de Balaguer 5970.

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Comentarios 14

  1. natalia says:
    12 años atrás

    que bueno que volvieron estos restaurantes!!!! hoy en la revista de decoración de la tercera vi que la terraza del C está esquisita para estas tardes veraniegas, voy de todos maneras algunos de estos días que esté en stgo!

  2. PW. says:
    12 años atrás

    el C es ma-ra-vi-llo-so.

  3. Jose Miguel says:
    12 años atrás

    No me gusta corregir , pero te mandaste un error garrafal M&M, la comida nikkei es la mezcla de comida peruana con comida japonesa

  4. Dani says:
    12 años atrás

    Iba a acotar lo mismo que José Miguel.
    Nunca he ido al C, voy a tener que ir a visitarlo parece…

  5. catatomica says:
    12 años atrás

    Nikkei? como el indicador de la bolsa japonesa?? qué raro

  6. catatomica says:
    12 años atrás

    de puro pegada busqué lo que es la comida nikkei y encontré este link
    http://www.apj.org.pe/temasemanal/26-01-07
    Nunca he probado la mezcla, es buena?

  7. Ro says:
    12 años atrás

    He ido varias veces al C, lo encuentro espectacular, sin dudas uno de los mejores lugares que he estado acá en Santiago

  8. Evelyn says:
    12 años atrás

    Que bueno que abrió Emilio nuevamente, al C no he ido nunca pero creo que es super bueno….

  9. Miche says:
    12 años atrás

    y bueno es china o japonesa???????

  10. Dani says:
    12 años atrás

    japonesa

  11. Miche says:
    12 años atrás

    entonces sería buena la corrección…

  12. katy says:
    12 años atrás

    las dos son ricas, la nikkei y la chifa (que es la mezcla entre china y peruana).

  13. Ross says:
    12 años atrás

    Emilio es uno de los mejores lugares para probar la comida peruana contemporánea….

    y cierto la nikkei es mezcla con japonesa, y el chifa es la mezcla china y peruana….

    muy rica, y bastante reconocida en perú, tanto así, que en perú son poquisimos los rest. de comida china “original”, casi todos ofrecen “chifa”

  14. M&M says:
    12 años atrás

    Disculpen lo perdia, seguía de parranda, Gracias por la corrección José Miguel y aclaración de Ross y Katy, efectivamente nikkei es mezlca de cocina peruana y japonesa y chifa es mezcla de cocina peruana y china.

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