El maridaje con café es una tendencia creciente (y deliciosa) a nivel mundial, que combina distintos tipos de café con alimentos para crear experiencias gastronómicas complejas y memorables.
Este arte puede potenciar los sabores y aromas, y se divide en dos tipos: el maridaje por afinidad, donde se combinan sabores similares, y el maridaje por contraste, que une sabores opuestos pero complementarios, como café con queso Grana Padano. Marshall Strika, Coffee Ambassador de Nespresso Chile, comparte exquisitas ideas para acompañar el café:
Postres cítricos: El pie de limón es ideal para acompañar Espressos suaves, ya que la acidez cítrica complementa la acidez frutal del café, creando un equilibrio agradable.
Chocolate: El chocolate de leche combina bien con cafés intensos y tostados, mientras que el chocolate amargo se disfruta mejor con cafés equilibrados y menos tostados.
Quesos: El Grana Padano marida excelentemente con cafés intensos y especiados, ofreciendo una combinación inusual pero sorprendente.
Leche: La leche suaviza y endulza el café, haciendo de esta mezcla una opción simple y perfecta para cualquier momento del día.
