por Pati Aguilera*
Ingredientes:
– 10 choclos (pasteleros)
– 3 cebollas medianas
– 1 cucharada de ají de color
– Albahaca a gusto
– 1 taza de leche
– Aceite y sal a gusto
Preparación:
– Pela y limpia bien los choclos. Pon las hojas en agua tibia y reserva.
– Desgrana los choclos con la ayuda de un cuchillo y luego muélelos en un molinillo o con una procesadora.
– En un sartén pon aceite y fríe la cebolla cortada en cubitos pequeños con el ají de color. Incorpora la mezcla con el choclo molido, sal y la albahaca picada fina. Revuelve muy bien formando una pasta (si la pasta está muy seca agrega leche hasta lograr la consistencia ideal).
– Para armar las humitas toma 2 hojas grandes y tiernas. Pon 3 cucharadas de la pasta, ciérralas como se ve en la gráfica y amárralas con tiritas hechas de hojas más pequeñas.
– Ponlas en agua hirviendo con sal y cuece por 30 minutos aproximadamente. Al momento de abrirlas puedes espolvorear un poco de azúcar.
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Rico pero demasiados carbohidratos… mejor darle a las protenas para estar marcadita…
q latera, nadie dice que te comas 10 humitas al día!
las proteinas de por sí no te dejan marcadita jajajaj
Que ricas las humitas, a comer sin culpas, pues son sólo de ésta temporada, las amo, igual que el pastel de choclo
Chiquillas, mi mamá tiene una tecnica mucho mas fácil y mas higienica que lo del molinillo y consiste en tomar el choclo y rayarlo, así te olvidas de los hollejos y queda la “pastita” lista, prueben de esa forma hasta se ahorran tiempo por que ahí mismo en el bol donde rayan pueden mezclar el sofrito. Saludos!
Bárbaro las voy hacer, como decía un comentario
Rayando el choclo es más práctico,