Cocina para niños, a la chilena

por M&M

Hace más de un par de años que Pilar Hurtado quería publicar un libro de cocina para niños. Le había picado el bichito de los libros con su deliciosa primera obra “Memorias de una golosa” y lo de los niños, bueno, era inevitable teniendo a tres dando vueltas en su cocina. Los elementos se unieron y el libro soñado de esta cronista gastronómica de revista Mujer ya está en librerías. “Cocinar fácil y entretenido” –dice quien está a cargo de su prólogo, la antropóloga Sonia Montecino– destaca el valor de comenzar a cocinar mientras los niños crecen para que no sólo disfruten de las delicias de un plato hecho con sus propias manos, sino también para aprender a brindarlos a los demás.

Después de tocar varios temas de introducción, como medidas y advertencias, el libro separa por ocasiones las recetas creadas por la misma mamá de Pilar (la banquetera y también cronista Pilar Larraín); las que incluyen desayuno, picoteo, almuerzos, horas de té y cumpleaños, para regalar,  pijamas partys, y según épocas del año.

Además, el libro cuenta con útil índice de recetas por ingredientes y un glosario con alimentos típicos de Chile. Cada receta lleva indicado su grado de dificultad y el uso de útiles necesarios peligrosos como el horno o un cuchillo filoso. Además, “Cocinar fácil y entretenido”, con un práctico anillado e ilustrado con toda la gracia de Alberto Montt, incluye importantes tips para comer bien. Dos recetas súper fáciles y ricas son los huevos en tomate y huevos a la egipcia, y para rescatar tradiciones nada mejor que la jalea de naranjas en sus cáscaras, calugas y mote con huesillos.

“Cocinar es fácil y entretenido”
Autora: Pilar Hurtado
Recetas: Pilar Larraín
Editorial: Uqbar
Precio: $10.000