El jueves 27 de febrero fundación Vegetarianos Hoy lanzó la primera biblioteca vegana de Latinoamérica que cuenta con 115 libros físicos, una plataforma web para buscar los títulos orientados a la alimentación basada en vegetales y material digital de libre acceso.
La fundación Vegetarianos Hoy busca seguir avanzando en la reducción del número de rodeos que se realizarán en Las Condes y la suspensión en Ñuñoa, Peñaflor, hasta lograr que esta sádica actividad deje de ser reconocida como deporte nacional.
Ok To Shop es una aplicación chilena que te permite ver de forma rápida si un alimento no encaja con tu dieta alimentaria: vegana, celiaca, intolerante a la lactosa, alergias alimentarias, etc.
Jamás había hecho un brownie, pero el antojo fue más fuerte y me lancé con este brownie de chocolate sin gluten. Advierto que es más harinoso de lo normal, porque solo tenía harina de arroz, que hace que sea menos "pegote" y se quiebre más fácil.
Primero fueron los Globos de Oro, luego siguieron los Critics Choice Awards y los Premios del Sindicato de Actores (SAG Awards). Sin duda, la fiebre vegana ha llegado para quedarse ya que hoy se suman los premios Oscar 2020, quienes tendrán una ceremonia 70% vegetal. Pero, ¿de dónde viene este interés repentino por el veganismo?
La Unión Europea ha prohibido las "jaulas en batería" –el sistema crianza tradicional del huevo–. En Chile son legales, apenas cuestionadas por el sector avícola y poco conocidas por los consumidores. Muchas mueren asfixiadas bajo el cuerpo de sus compañeras de celda y otras –simplemente- se dejan morir o caen víctimas de la demanda que las obliga a alterar sus ciclos naturales manteniéndolas con luz de día de forma constante.
¿Sabían que existe un Día Mundial de la leche vegetal? Créanlo, es cierto. Con el hashtag #WorldPlantMilkDay el mes de agosto en todo el mundo se celebra la cada vez más común inclusión de bebidas vegetales en la dieta de millones de personas, sea por razones éticas o de salud.
La tierra nos pide ayuda a gritos y muy pocos la están escuchando realmente. Si quieres ser parte del cambio y darle un pequeño respiro a nuestro planeta deja de consumir carne al menos un día a la semana.
Para la mayoría de las personas que se vuelven veganas o vegetarianas, existen dos caminos paralelos a transitar, ambos igual de importantes: uno muy personal, que tiene que ver con nuestras convicciones, dudas o temores y otro ligado a nuestro entorno; las explicaciones, las nuevas rutinas y el entendimiento (o falta de) en nuestro círculo de amigos y familiares.
Los que dedican su vida a rescatar y dar en adopción animales suelen llamarle el “síndrome del perro negro” y en cuánto ven algún lomito oscuro nacer en las siempre duras condiciones de la calle, saben que lo que viene no será fácil. Es una vergonzosa realidad: la gente no adopta perros negros.
