por @patyleiva
Sol Fliman y María José Buttazzoni –madres, educadoras y cocineras–, editaron recientemente el libro “Niños, a comer”, donde nos aconsejan sobre alimentación y otros aspectos de la crianza en capítulos por edades: 6 a 12 meses; 12 a 24 meses; de 24 meses en adelante.
En ellos encontramos recetas y tips que van desde la forma de disponer las preparaciones en el plato (para que sean más llamativos y divertidos), hasta formas de estimulo con ingredientes, como jugar en una vasija con agua, hielo y animalitos de plástico, o poner los pies en arroz o legumbres dejando que la guagua de entre 6 y 12 meses, mueva los pies libremente. “Las actividades sensoriales son de gran importancia para un bebé, ya que desarrollan habilidades motoras y despierta el interés por entender el mundo que lo rodea. Además, contribuyen a la adquisición del lenguaje a través de la descripción que el adulto va haciendo de la experiencia que va viviendo”.
A Sol la conocemos desde hace años, primero por el blog que dio paso a su libro del mismo nombre, “Cocina De Mercado“, y por su restaurante Quínoa, una prueba viviente de que lo sano puede ser delicioso. María José, su co-autora, se empapó de la corriente de alimentación saludable durante los ocho años que vivió en Nueva York, antes de volver a Chile y fundar el jardín infantil Ombú. Sol también tiene estudios en pedagogía, por lo que la experiencia de ambas en los ámbitos de la educación y la alimentación sumados a la maternidad, confluyen de la mejor manera en este libro.
Hay recetas buenísimas, bien explicadas y con ingredientes accesibles y diversos que nos ayudan a poner más creatividad en las preparaciones de papillas y almuerzos, algo que para mí, siempre ha sido un tema.
Entre las preparaciones para mayores de 9 meses, hay una receta de palitos de camote horneados, una verdura dulce que sirve de acompañamiento y que francamente yo pienso adoptar en mis propias comidas por lo fácil y rica. Para 40 bastones se necesitan 2 camotes, 1/4 de taza de aceite de oliva y estas son las instrucciones:
Precalentar el horno a 200º, pelar y cortar los extremos de los camotes.
Cortar los camotes por la mitad a lo largo y luego cada mitad en bastones.
Secar los palitos de camote en papel absorbente o con un paño de cocina.
Ponerlos en una fuente para horno con aceite de oliva extra virgen. Hornear durante 20 minutos aprox.
Sacar del horno cuando los bastones estén crujientes y dorados.
También te enseñan a hacer chips de plátano, manzana, zapallo, betarraga e ideas de loncheras, almuerzos y menús para fiestas y cosas más elaboradas como crumble de frutos rojos, puddin de chía, tartas de zapallo italiano, gratín de coliflor, hummus de zanahoria, entre muchas otras.
El libro es precioso y súper dinámico, un regalo (o autoregalo) ideal para l@s mamás y papás que quieran cocinar de manera sana y entretenida para sus hijos. Lo encuentras en librerías y en el restaurante Quínoa.
Lo quiero!!!
Vivi Grace Scrofft Fritiz
Regalamelo !!!!
Vivi Grace Scrofft Fritiz seguro te hice yo la guagua…
No pero eres la fonoaudiologa de mi hijo asi que lo tienes que hacer
Concurso para ganarlo
ese libro es buenísimo, vi un reportaje a las autoras en revista paula
Siii lo quiero!