por Felé y cux
Estos picoteos son fáciles de hacer, no requieren tanto tiempo, y son casi baratos. Acá compartimos una receta con verduras salteadas y otra con verduras crudas:
Rollos de verduras salteadas
Masas de arroz (esas redondas como la masa
de empanadas fritas y que se remojan para usar)
Zanahoria en tiritas (juliana)
Zapallo Italiano en tiritas (juliana)
Cebollín en tiritas (juliana)
Brócoli en tiritas (juliana)
Camarones salteados
Ajo
Aceite de sésamo
1. Saltear las verduras con 1 ajo machacado y al estar listas, agregar gotitas de aceite de sésamo.
2. En un bol con agua caliente sumergir las masas de arroz hasta que se ablanden.
3. Sobre un plato, extender las masas y rellenar al medio con la mezcla de verduras, dejando los bordes libres.
4. Envolver, apretar los ingredientes y llevar las puntas hacia adentro mientras se enrolla.
5. Espolvorear con sésamo (puede usar tostado y negro)
Salsa
Salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre de arroz y semillas.
Rollos de verduras crudas
Masas de arroz
Salmón
Pepino
Berros
Palta
Semillas
1. En bol con agua caliente sumergir las masas de arroz hasta que se ablanden.
2. Sobre un plato extenderlas y rellenar al medio con la mezcla de verduras, dejando los bordes libres.
3. Envolver, apretar los ingredientes y llevar las puntas hacia adentro mientras se enrolla.
Salsa
Salsa de soya, agua, aceite de sésamo, miel y semillas.
Esta receta es parte de “Pijamada, comida y maratón Girls”. Revisa esta nota y más en la revista digital Zancada 2017, dedicada a distintas formas de hermandad entre mujeres.
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Pancho Oviedo… te suena?
Ñami ????
Eduardo Salgado Labra comia ????
Maravilloso!
Josefina Moore Varela te pienso
Donde venden las masas de arroz?
Donde venden las masas?
Se llama papel de arroz (paper rice dicen en la tapa del producto), no masa de arroz. Yo lo compro en el Jumbo y también hay en los supermercados chinos de Patronato, Meiggs, etc.