Voraz: mi nueva pizza preferida
Publicado el sábado 2 de febrero de 2008
por Mariana y punto
Más que la Pizza Sí, la Roma, Piola, Finitezza, Mon Pub y que las del Tiramisú, las pizzas de Voraz son las más ricas que he probado en Santiago, lejos. Son perfectas! La masa es delgada pero consistente, crocante pero mojadita a la vez, la cantidad de queso es precisa, los ingredientes que echan encima son abundantes, llegan hasta el borde y siempre están fresquitos, tienen aceites aromatizados exquisitos (el de ajo ñami) y todo lo que se necesita para darle el toque final a la pizza (orégano, peperoncino, queso parmesano rayado). Mi favorita: la rúcula, con –obvio– rúcula, aceitunas verdes y tomates en rodajas, ideal para el verano porque es fresquita.
También venden promociones con cortes de pizza, pero recomiendo las a pedido que son no son tan secas como los trozos.
La atención es muy buena (los hombres encontrarán muy guapa a la mesera), las mesitas de la terraza del local de Providencia a la salida del metro Manuel Montt son bellas y ofrecen gran variedad de cervezas artesanales, de litro e importadas, todas bien baratas. Qué más se puede pedir para estas tardes calurosas.
Esta nota ha sido leída 816 veces | Archivado en RESTAURANT |
sábado 2 de febrero de 2008 a las 12:30 pm
Por la descripción em tincan bastante, pero en mi experiencia las mejores pizzas de santiago las tiene golfo di napoli, es un pequeño local muy amigable en irarrazaval, que además de ser barato, los platos son abundantes y las `pizzas de mil variedades, recomiendo la “pascualina2 con ricotta y rucula
saludos zancudas
sábado 2 de febrero de 2008 a las 12:31 pm
hay una pizzería en Irarrazaval, creo que cerca de la esquina con Pedro de Valdivia, no logro recordar el nombre, Golfo di algo puede ser, pero las pizzas son riquisimas y eso que me confieso un eximio catador de pizza.
sábado 2 de febrero de 2008 a las 12:37 pm
Me quedo con las de Amadeus (en el Parque Bustamante). Riquisimas..
sábado 2 de febrero de 2008 a las 12:44 pm
Que ricoooo!!!! iré a probar que tan ricas son.
sábado 2 de febrero de 2008 a las 12:46 pm
A mi me gusta el Tiramisú porque ahí las pizzas más ricas que he probado, lejos.
Igual me tincó el Voraz… habrpa que probar.
sábado 2 de febrero de 2008 a las 1:46 pm
zancada esta cada dia mejor.
que juerte gaya como madura.
oye projetruwayana:
disfruta de esto:
http://www.bestweekever.tv/2008/01/31/project-runways-jack-mackenroth-dishes-on-the-show-sex-and-the-city-and-fierceness/#more-19210
un beso grande
sábado 2 de febrero de 2008 a las 1:55 pm
Gracias por el dato.
Ahora bien, como estamos hablando de pizzas no puedo evitar presentar mis descargos. En primer lugar, no entiendo esa obsesión por la masa delgada, o sea esa masa flaca, seca y crocante, que es típica de las pizzas de Brasil. En algún momento paso a ser el must de una “buena pizza” y se instaló en todas partes.
En Italia la masa es delgada al centro, es cierto, pero los bordes son siempre altos y generosos (il cornicione). Además la pizza italiana es suave al tacto y en boca, ligeramente húmeda y elástica al centro, crocante en los extremos. Yo no he probado ninguna pizza con masa “verace” en Santiago, ni siquiera en el Tiramisù con su pizzaiolo italiano. Y pizza napoletana no existe como un tipo de pizza, pero como el conjunto de pizzas que siguen las normas típicas, la “pizza napoletana” clásica incluye la marinara (que no lleva mariscos, sino tomate y ajo no más) y la margherita (con mozzarella, tomate y albahaca).
sábado 2 de febrero de 2008 a las 2:07 pm
Cuando fui a Italia las pizzas de allá me cargaron. La masa era como de esas tortillas para tacos Ideal, ultra crocante y dura.
Tampoco me gustan esas masas como del Telepizza ni Pizzahut que son mega masudas, guacala.
Las mejores masas son esas como las describes tu, Mariana. Delgaditas, crocantes pero mojaditas. No he ido al Voraz pero me dieron muchas ganas de ir. También me tincó el lugar que mencionan en los post 1 y 2, en Irarrazabal, si alguien sabe la dirección exacta que la diga, porfa!
sábado 2 de febrero de 2008 a las 2:09 pm
Las pizzas tienen que ser en masa fina para que sean deliciosas, de lo contrario mejor comerse una marraqueta con salsa de tomate, queso y lo que sea que te guste como agregado.
No hay nada mejor que una pizza a la piedra, con el queso preciso y con poquitos ingredientes. ¿Para qué volcar una ensalada de cosas encima? naaa… menos es más, ever
sábado 2 de febrero de 2008 a las 2:34 pm
Pucha, Francisca… qué lata que tuviste mala suerte con las pizzas en Italia, porque de verdad la masa es suave y sólo crocante en los extremos… las probaste en Nápoles? Porque las pizzas son comida regional… es como tratar de comer un buen risotto en Roma… imposible.
Valentina, lo de los ingredientes es cierto… una buena pizza tiene una excelente masa, por lo que no es necesario esconder sus bondades exagerando la cantidad de ingredientes. Pero tengo otro descargo con eso de pizza a la piedra, porque a veces se entiende como un tipo de masa, pero es una técnica de cocción… es cuando la masa sólo se enharina para llevarla al horno, sin aceite.
sábado 2 de febrero de 2008 a las 3:20 pm
Las del Piola también son deliciosas..
“Antiguamente” las de LA Leona eran leeeejos las mejores…. (ahora, ni hablar)
Ñami ñami..
A mi me gustan las de masa delgada, pero si hablamos de esas goooordas, me quedo con el Dadino..
Oink
sábado 2 de febrero de 2008 a las 3:24 pm
Para mi las mejore pizzas, lejos son las de El Cuidadao (buen precio y buena calidad)
sábado 2 de febrero de 2008 a las 3:35 pm
Ahh y otra buena (pero que para mi gusto no supera El Cuidadano)… es una pizzeria que queda por Irarrazabal al llegar a Pedro de Valdivia… también un estupendo lugar
sábado 2 de febrero de 2008 a las 3:49 pm
Rodrigo Ferrari, esa pizzería se llama GOlfo di Napoli y es buenísima. Las mejores pizzas de Santiago. Los únicos que le hacen la competencia son Wallos Pizza, en Diagonal Oriente con Simón Bolívar. Por favor pidan el bolde de la pizza con queso crema derretido.
sábado 2 de febrero de 2008 a las 7:35 pm
Las veces que las he probado no me gustaron mucho, pero el tema d las cosas extras para la pizza es genial eso es vedad, el aceite de aji es ¡lo mejooor! pero en cuanto a las pizzas prefieron las del tiramisu, me encantannn!! lejos la mejor la putanesca picantita, pero no en extremo y todas las otraa que he probado ahi = muy ricas
sábado 2 de febrero de 2008 a las 8:17 pm
buen dato..
algun dia tendre que probarlaas ^^
sábado 2 de febrero de 2008 a las 9:58 pm
Absolutamente las mejores son las del Amadeus¡¡¡¡¡¡¡
son la smas ricas que he probado, aunque las Muzzas en Baires no estan nada mal
sábado 2 de febrero de 2008 a las 11:06 pm
Que buen dato!!!!, me encantan las pizzas…en verda soy mas salada que nada, ese es un tema también, hay minas que se mueren por las cosas dulces pero yo muero por todo lo que sea condimentado y que mejor q una pizza con cerveza artesanal…prueben las de La Clásica, son buenissimas…esta en ese pasaje detrás de los dos caracoles donde esta el Rivoli…
domingo 3 de febrero de 2008 a las 11:52 am
Sí, la pizza del Dadino (Apoquindo) es la excepción a la regla. Su masa no es fina, pero su sabor es increíble. Concuerdo contigo Marsu.
domingo 3 de febrero de 2008 a las 7:06 pm
Y yo que pense que los Insaciables…eran la mejor apuesta de Santiago veo que hay mas…