por Jo M.
Me gusta mucho cocinar. Pero me pasa que tengo que tener tiempo disponible, y sobre todo poder anticiparme al momento en que quiera preparar algo, para poder tener los ingredientes que correspondan (al vivir sola hay que comprar la justo para que las cosas no terminen pudriéndose y perdiéndose).
Hace un tiempo había leído ideas como la del menú semanal que hace la Cux y la del libro Un menú para cada día del que nos contó la Ana Paula, y aunque quise copiarlos me parecieron demasiado específicos para mis necesidades.
Así que decidí hacer una lista de todas las comidas que sé preparar.
De esa forma logro superar el obstáculo más difícil al momento de pensar en qué comer, que es justamente que se te ocurran suficientes ideas como para dar con la que tienes ganas y te acomoda cocinar (o comprar, o pedir a domicilio) en días en que andas poco ocurrente y no logras pensar en todas las posibilidades.
De hecho, también me hice una lista de lugares a los que quiero ir a comer, y pretendo hacer una también de restoranes y picadas ya probadas, y de opciones a domicilio. Así, a la hora de comida, basta con revisar esas listas para tener todas las opciones ahí sin tener que pensar tanto ni preocuparse de que se te olviden.
¿Cómo lo hacen ustedes para planear qué comer?
Foto: Mariana y punto
Yo creo que las necesito, hice una lista de lugares y cosas que quería hacer este verano aun no completo todo, así que lo de la comida me parece buena idea
aunque siento que deberé hacer una ‘cosas que no se cocinar pero aprenderé’ y sera mas larga xD
yo no tengo libros ni nada, ya que en la semana de lunes a viernes como generalmente lo mismo, pollo con ensalada, atún con ensalada, alguna tortilla etc, de hecho evito los carbohidratos, a no ser que sea una pasta 3 minutos el dia miércoles donde le hecho zapallito italiano rayado, choclo, pollo y alguna verdura rica, los sábados y domingos tengo libre así que ahí salgo a comer afuera o en la noche cocino algo rico, o comida mexicana o cosas a la parrilla o hamburguesas de pollo y verduras, y una vez al mes, generalmente a fin de mes voy a algún lugar de comida chatarra y como frituras y pasteles, así no tengo ansiedad y puedo mantenerme en forma.
Yo no hago listas de comida, lo que hago es un día a la semana ir a la feria o al super y comprar verduras para la siguiente semana, las lavo, las corto, las que se comen cocidas las cocino, y los dejo cada uno en un envase individual en el refrigerador. A la hora de preparar mi lonchera saco un poco de verdura del envase que quiera y le adiciono algo de proteína, que es lo único que preparo en ese momento. La semana siguiente compro otras verduras para variar la dieta.
hoy por ejemplo comí ensalada de champiñones, lechuga, cebollín, berenjenas, esparragos, y le puse pescado.
Creo que lo mejor es tener poquito pero de todo..por ejemplo…voy cada dos semanas a la feria y compro casi todo de a uno..y antes de que las verduras se llenen de pelos..cocino algo con ellas y congelo. asi tengo comida para otros dias.
Lo que es yo siempre, pero siempre tengo a mano cus cus y quinoa, el primero lo hacer sólo con agrgarle agua y la quinoa, hago harta, la guardo en el refri y dura muchos dias; ambos los pueden combinar con cualquier verdura… rico. Con mi marido vamos a la vega los sábados, compras todo muy barato y fresco, le das pega a los pequeños agricultores y te beneficias de paso… y dato para quienes les guste la comida peruana, allí encuentran todos los ingredientes, TODOS!
Yo recurro a mi biblia virtual: http://www.martita.cl
jajjaja yo igual he sacado varias recetas de ahí…aunque si quieres cosillas dulces el blog de mila es muuuuy bueno (los muffins quedan deli) y hay otro que me mata http://www.midiariodecocina.com los kuchenes quedan exquisitos! pero son recetas más elaboradas
En mis tiempos de obesidad tambien hacia listas de comida, pero de las cosas que queria comer y no podia, como para que no se me olvidaran despues jajajjaja (sorry por la falta de acentos pero no tengo en este compu)
No me resulta planificar mucho, pero siempre tengo alguna receta dando vuelta en la cabeza y que quiero probar. Internet es mi mejor aliado para buscar algo rico para cocinar y que no sepa como hacerlo. Como cocinamos bastante, tenemos la despensa bien equipada, además hemos descubierto que las fechas de vencimiento son un mito! jajaja
En todo caso la dieta en este hogar se basa en verduras que compramos semana por medio en la vega. La mayoria lo consumimos fresco y el resto lo congelamos, asi consumimos siempre productos de temporada, baratos y de buena calidad. Ni ahí con el tomate de plástico que venden en el supermercado!! Cada estación tiene sus verduras y frutas y hay que aprender a aprovecharlas. Generalmente cocinar parece más difícil de lo que realmente es!
lo mejor es hacer cosas que no demanden mucho tiempo y sean relativamente sanas:
-cous cous, es juntar agua hirviendo con cous cous(1×1) , esperar 5 min y listo. Se puede mezclar con algun poroto en tarro o tomate etc..tipo ensalada
-quínoa: la misma preparación que el arroz pero se demora como 10 min..la única lata es que hay que lavarla antes de cocerla (no engorda NADA)
-fideos de arroz (los chinos): es dejarlos remojar en agua hirviendo por 5 min y están listos..si los mezclan con palta quedan deli
-hervir por 5 min brocolis o coliflor, preparas una mezcla de atun con crema, se lo tirai al brocoli (sin agua obvio) y queda un plato delicioso!
-verduras con pechuga de pollo salteadas: picar todo (apio, zapallo italiano, brocoli, ajo, cebollín..lo que tengai)en cuadritos y saltear hasta que el pollo se cueza..aprox 10 min.
-zapallo cortado en tiritas..le echan sal, aceite de oliva y al horno esperas 20 min y está listo +un trozo de carne al sartén
-visiten livianito.com tiene buenas recetas
Hacer una lista es clave!! dp te aprendes las comidas y recetas, ganas expertise y la cosa se vuelve más facil. Suerte!!
te amé!!! yo soy matada para la cocina y tengo cero imaginación!!
Chicas, les recomiendo hacer/comer:
Legumbres 2 veces por semana (proteína vegetal, sana y necesaria)
Pescados 2 veces a la semana (omega 3, acá están incluidos los tarritos)
Carnes blancas días que sobren (carnes rojas, en ocasiones especiales, igual que las bebidas gaseosas y tortas)
Frituras 2 veces al mes como máximo
3 frutas de distinto color durante el día
2 platos de ensaladas en el día
3 porciones de productos lácteos durante el día (de preferencia semi o descremados)
beber 6 a 8 vasos de agua
ah y recuerden que la porción de Arroz, fideos, puré, legumbres (cocidos) es de 1 taza de cafe (200 gr) y no la mitad del plato lleno de carbohidratos.
Pueden suscribirse a portalnutricional.com; les envían un menú semanal que trae un link en cada sugerencia con la receta y un total de calorías por día. Los menús son variados y equilibrados. Ojalá les sirva y les guste.