Tartaleta de Goldenberry
Publicado el sábado 26 de abril de 2008
por Paty Leiva
En el sitio de ApioPalta, además de poder hacer pedidos, puedes encontrar recetas y muchos datos de alimentación orgánica. En su último newsletter, viene una receta para hacer tarta de goldenberry, una baya andina con cualidades diuréticas.
Receta Tartaleta de Goldenberry
Ingredientes:
1 tz. galletas dulces molidas
3/4 tz de azúcar
3 cdas. matequilla derretida
1/2 taza jugo de goldenberry
1 tz queso crema
1/2 taza de crema semi-batida
1 sobre gelatina sin sabor
1/4 tz agua fría
Mezclar las galletas con la mantequilla y formar una masa. Esparcirla sobre un molde de kuchen y refrigerar. Calentar el jugo de goldenberry con el azúcar hasta que esté tibio y el azúcar se disuelva. Batir el queso crema con la crema y agregar el jugo de goldenberry. Mezclar. Disolver la gelatina e incorporar. Se vierte sobre la masa y se refrigera hasta que cuaje.
Link: http://www.apiopaltachile.cl/
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sábado 26 de abril de 2008 a las 7:52 pm
Me estan bromeando que ese fruto es andino. Yo lo probe por primera vez en Canada y no tenia ni idea de su origen. Es mas, segun Wikipedia es nativo de Chile, Peru y Colombia. Los principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Igual deberia tener un nombre en castellano, no? Aunque no deja de ser curioso que si es diuretico sea goldenberry.
sábado 26 de abril de 2008 a las 9:15 pm
Suena tentador… Lamentablemente no sé dónde conseguir esa frutita por estos lados. Tal vez, la misma receta se pueda aplicar en otra fruta?? ¿habrá algo similar?
domingo 27 de abril de 2008 a las 3:29 pm
Hace poco descubrí que tengo un arbolito de esas bayas (yo las conocía como Physalis) en la playa (salió verso ¡jajajaja!), apareció así sin más y si no es por el señor que hace el jardín nunca me habría enterado. Todavía están verdes, pero en cuanto maduren voy a hacer una recolección. Por lo que sé son super apetecidas porque parece q bajan el colesterol malo.
Ya les contaré.
domingo 27 de abril de 2008 a las 6:55 pm
segun yo se llaman uchuas y las venden en los supers en cajitas transparentes
domingo 27 de abril de 2008 a las 8:46 pm
En la parte francesa de Canada son physalis!
domingo 27 de abril de 2008 a las 10:01 pm
Aqui tb se llaman physalis. En el campo de mi ex los cultivan.
domingo 27 de abril de 2008 a las 11:26 pm
Yo también las conocía como uchuvas, y las conocí en Colombia, nunca pensé que también se daban en Chile. Habrá que probar la receta.
martes 20 de mayo de 2008 a las 5:10 pm
Estas frutitas se compran a través de http://www.apiopaltachile.cl, te llegan hasta la casa jusnto a muuuuchos otros deliciosos productos orgánicos!!! Y la receta se puede aplicar a otras frutas…