por Andrea R.

Creo que es la primera vez que me pongo a dieta en la vida. Lo hago por razones de salud, ni siquiera por estética. Voy bien, con voluntad y todo, pero es difícil… En el colegio tenía amigas que se la pasaban en eso, y yo no entendía como eran tan fuertes para no caer en la tentación.

Por suerte la nutricionista me dio una tabla con equivalencias, por lo que puedo hacer varios cambios y no aburrirme tan rápido –que más me vale porque la cosa es para rato–. Llevo sólo 3 días, pero supongo que me iré poniendo más rápida para organizar las calorías (especialmente los hidratos de carbono) y para que pensar en la dieta no se convierta en mi mayor preocupación diaria. Me han dicho que tomar mucha agua ayuda a pasar la ansiedad, que es lo que yo creo, hace que más ganas de comer te den, o que, como me pasa a mi ahora, estoy todo el día pendiente de a qué hora será mi próxima comida. Algún tip para sobrevivir a la dieta?

*Este post está auspiciado por GA.MA. “Descubre cómo lograr tu mejor look para esta Navidad en www.bellezagama.cl“

por Ana Paula

Ya se sabe que lo más efectivo para perder peso es comer bien y sano, y que no existen milagros para ello. Pero sí existen algunas ayuditas, como alimentos que ayudan a quemar calorías. En los últimos tiempos se está hablando mucho de los alimentos termogénicos, es decir, aquellos que tienen la capacidad de aumentar el gasto calórico. Esto ocurre porque ellos son de difícil digestión, y por ende exigen mayor gasto calórico para que se procesen, acelerando el metabolismo del cuerpo.

Un experto brasileño afirma que una persona al adoptar los termogénicos en su dieta puede perder de 5 a 10 kilos en 3 meses. Pero hay que tener ojo, pues no se puede comer sólo estos alimentos, sino que equilibrarlos con otros tipos de comida.

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por Lupe Gómez

Existen dos tipos de persona: las que gustan de participar lo más posible en el proceso de elaboración de cada producto que consumen, y los que gozan de la modernidad de la comida preparada.

Los primeros, compran el café en grano y lo muelen cada vez que lo van a preparar; elaboran sus propias pastas y salsas de tomates deshidratados, hacen el sushi, no lo compran; crean sus propias infusiones y hasta el pan.

Los segundos compran puré en caja, pizza congelada, hamburguesas paty, y en cuanto a dulces, Tortalista y Pillsbury son sus copilotos.

Seguro que la mayoría es término medio pero, hacia que lado te inclinas?

por lucy 

Siempre me ha encantado el cuerito del pollo, pero cuando chica era tan cerda y poco sana que me lo comía solo (asado o frito), ni me gustaba el pollo mismo casi. Ya de grande y más civilizada siempre me como el cuerito, pero junto con el pollo también. Me he topado con gente que no lo puede creer (una vez una amiga en un almuerzo tiró como talla que se iba a comer el cuerito, plop), y con gente que sí lo puede creer pero se lo saca porque engorda (de nuevo, plop). Yo al menos encuentro que, aunque solo no tiene tanta gracia como antes, tal como la grasa a la carne, el cuerito le da todo el toque y sabor al pollo.

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por M & M

Siempre me pregunto por qué las pocas actividades que se realizan siempre viene todas juntas. Menos mal que al menos “Mercado Paula” y “Alimenta 2008″ a apenas metros de distancia van a tener una semana de descanso de por medio. Ok, no creo que tengan mucho que ver entre sí, en cuanto a ambiente, pero para los sibaritas ambas ferias deberían ser una placentera obligación.

Mercado Paula fue hasta un súper grato evento familiar, para disfrutar al aire libre; Alimenta, en cambio, parece ser todo lo contrario, por algo el slogan dice un “lugar para alimentar tu sentidos y tus negocios”. Habrá una cata magistral presentada por el mejor Sommeleir de Chile 2008, show de chefs egresados y famosos del INACAP y charlas relacionadas con la industria del alimento. Dato importante: el área de degustación de vinos de Chile tendrá un valor aparte por la copa de $1.900 (con derecho a degustación libre para todas las viñas).

Información detallada de actividades en http://alimenta2008.cl Haz click para continuar leyendo »

por PW.

Hace unos días encontré a un chiquillo bien simpático que hace almuerzos para llevar -del tipo verdurita, arroz y tortilla- les paso el dato porque su centro de operaciones es en el Mercado de Providencia y quizás muchas trabajan por ahí. Yo lo probé, es livianito pero contundente, si lo acompañas con un yogurt o una fruta es el almuerzo ideal para nuestra pseudo dieta de primavera. Lo mejor de todo es que es re-barato, sólo 800 pesos!

La dirección exacta seria: Antonio Bellet 58 local 2-3, Providencia. Tienen reparto a domicilio también, los fonos son: 235 8397 /236 0143 / 09.919 5825.

por M & M

Hace un par de semanas ya que vi a un hombre vender frutas en una bandejita bien empaquetada a la salida del metro más cerca de mi oficina. La primera vez que lo vi me apreció una idea genial. Mañana le compro una me dije. Pero me dio pena que la gente lo miraba raro –igual que yo imagino– pero nadie le compraba. Al día siguiente lo vi vendiendo como loco y seguí de largo, pensé que seguro cuando se le acabara la fruta no volvería a ver lo no más. Pero para mi sorpresa sigue ahí.
Ayer finalmente paré a comprarle y decidí reemplazar mi desayuno habitual (una marraqueta de jamón y queso y leche chocolatada) por las frutas. Es cierto que ahora con el calor me dan mas ganas de comer frutas, pero la verdad es que nunca encuentro el momento para comerlas porque creo fervientemente en la anti dieta (las frutas solo media hora antes de las comidas, después: indigestión total) y con el ritmo de hoy esa filosofía es imposible de aplicar. Bueno imposible hasta ahora que tengo mi bandeja con cuatro frutas para elegir. No pude resistir preguntarle al delgado vendedor cómo se le ocurrió la idea de vender frutas entre tantos vendedores de marraquetas con palta y jamón (las que obviamente no me atrevería a comprar en puestos de la calle) y saben qué me dijo?: “Chile tiene mucha frutas, hay que comerlas.” Que simple y que cierto.

por Sur

Ha ido a Buenos Aires varias veces y cada una de ellas siempre tiene algún recuerdo especial, pero en todas hay un denominador común: las pastas rellenas con zapallo, o calabaza como le llaman allende la cordillera.

En Argentina ocupan la calabaza bastante más que nosotros, de hecho, según entiendo, tienen más tipos de esta verdura que en Chile. Tienen una versión más chica, como redonda, con una cáscara parecida a la del zapallo. En todas partes venden puré de zapallo como acompañamiento y varias veces me tocó ver en el Menú la opción de “Calabaza rellena”.

En los restoranes italianos de la capital trasandina siempre hay una opción de pasta rellena con zapallo y en todas ocasiones ocurrió que el resultado fue exquisito.

Acá en Santiago siempre que como pastas, cosa que no pasa tan seguido en todo caso, pregunto por un plato de ese tipo y la respuesta, hasta ahora, fue nula. Tal vez alguien tiene un dato que yo no conozco y que definitivamente me estoy perdiendo. No me parece que esta alternativa sea tan extravagante, si es zapallo no más, así es que esperaré poder comer alguna vez dicho plato en nuestra ciudad.

por Mariana y punto

Con la Nutella me pasa al revés que con la piña, no puedo entender a alguien a quien no le guste. Es maravillosa desde la consistencia al sabor, la amo. Cuando viví en Italia era lo mejor, allá la comían con todo, hasta en el pan, era un poco como acá el manjar, y hasta los sucedáneos blancos eran ricos -a diferencia de acá que no he probado copia que se le compare-. Cada cierto tiempo tengo que comprarme una nutella sí o sí, para comerme a cucharadas o con alguna galleta neutra (de vino o mantequilla por ejemplo) y que así dure más o, mejor aún, como relleno de una medialuna, para comerla sentada y tranquila.

El otro día pasé al Jumbo sólo por una Nutella y por primera vez no había, así que tuve que aguantarme el antojo un día más y buscarla en Almacenes Paris (donde además tienen un envase más chico). En Falabella también suelen tener, ñami.

por Mariana y punto

A menos que sean a la hora de almuerzo, familiares o con la intención más de sentarse a comer que de juntarse a echar la talla, los asados me gustan sin ensaladas. La gracia es que así no hay platos, no hay un momento en que empieza el asado, sino es un evento continuo (sobre todo desde que descubrí las entrañas, mi nuevo corte favorito absoluto y que está listo en un segundo). Incluso la otra vez con dos amigas hicimos un asado sólo entre nosotras y adoptamos esta modalidad sin ensaladas. Mucho más relajado y divertido.

Me gustan las papas mayo, el choclo con ciboulette y la ensalada chilena, pero para los asados con amigos y de noche prefiero que sean más bien de picoteo: comer la carne desde la tabla como si estuviéramos tasándola, sólo tener un buen pebre para las longanizas, tomar cerveza y despreocuparme de poner mesas, hacer ensaladas y lavar platos. Mucho más entretenido estar al lado de la parrilla.