por Pupa
Desde primero medio sufría de dolores estomacales y a veces tenía que irme cabizbaja (como un ángulo de 90°) caminando hacia el paradero para tomar la micro y literalmente echarme en mi cama, ya que era la única forma de que se me aliviara mi fiel dolor de todos los días. Todos los médicos me decían que era colon irritable, hasta la señora de la esquina me daba agüita de hierba, me las conocí todas y realmente no sabía que comer. Sólo sabía que ni por nada del mundo debía salir sin mi pastillita de carbón, y más tarde el conocido Omeprazol; ah, y por cierto, matico o manzanilla en la cartera.
Ahora, un 2 de octubre me llegue a enterar por mi gastroenterólogo que soy celíaca, osea intolerante al “glúten” y de paso a la lactosa. Y por si fuera poco, también me enteré de que 9 de cada 10 personas no saben que la padecen. ¡Terrible!
La enfermedad celíaca es autoinmune, lo que significa que es causada por los sistemas defensivos del organismo que provocan una inflamación exagerada ante sustancias extrañas. La causa inicial es la ingestión de “glúten” una proteína de algunos cereales como el trigo, cebada y centeno las que causan inflamación de la mucosa intestinal de individuos susceptibles. Adiós pan tostado con mantequilla.
Es por esto, que quise informar y comentar acerca de productos que podemos comer, nosotros los celíacos, y las marcas que tenemos que tener en cuenta. Ya que el tratamiento no elimina la intolerancia, osea, es para toda la vida.
En mi búsqueda por esta nueva condición me encontré con muchas cosas, existen grupos e incluso fundaciones en la web para intercambiar datos y recetas www.convivir.cl y sentirte no tan “rara”, ya que por ahora no podré ir a cheliar con amigos, ni muchos menos comerme un pan con mortadela de la esquina, ni pensarlo.
Dentro de la fundación “Convivir”, que busca mejorar la calidad de vida a los celíacos, existe una lista de productos libres de glúten, los cuales podemos adquirir fácilmente. Las marcas más señaladas son Noglut-Nutrisa, Santiveri, Panadería El Pueblo, Mi tierra, etc. Estos productos se pueden encontrar en Lider, Keymarket (regiones) y negocios pequeños que venden productos naturales (que están de moda y en todas partes). Para mi deleite y alegría, existen hasta chocolates sin lactosa y son de lo más delicioso. También hay novedades en alimentos naturales, para diabéticos y celiácos en www.tuvidasana.cl.
Y si eres una de “nosotras” y estás harta de preparar y cocinar cosas especiales, puedes ir a los siguientes lugares:
El Patio. Avenida Providencia 1670-local 8 (2-2361251)
Vairua. Roger de flor 2971 Las Condes ( 2-2429818) Contacto: Kenvon Shubert, gerente
Divino Bocado. Vitacura 5255 (Esq. Pio XI) Vitacura (2-2181353).
Si quieres comida para llevar, en Simonetti, Avenida Luis Pasteur 6199 Vitacura (2-3718999) Contacto: José Ignario Piriz, gerente. No olvides, llamar antes y reservar para “CELIÁCOS”.
Si tienes estos mismos dolores y toda la gente te dice que es colon irritable, anda al doc y no te preocupes, que hay un sin fin de productos y recetas que puedes indagar y estrujar. Más encima tenemos las frutas, verduras y carnes que nos llenan de vitalidad y energía. Sin, duda ésta es una buena oportunidad para comer sano y cambiar de vida.
Es necesario que examines a tus hijos (si los tienes), para descartar que padezcan la misma enfermedad.
Lee en alguna página WEB, sobre los alimentos que debes descartar, pues lamentablemente la lista es infinita e inimaginable, por ejemplo: ketchup, golosinas, etc.
Los distintos tipos de harina que debes consumir, si es posible, cómpralos en Argentina, es mucho, mucho más barato.
Otro dato: no es recomendable que compres pan en panaderías tradicionales, sino que debes prepararlo en “casa”, debido a que partículas de harina con “gluten” pueden incorporarse al pan para celiacos.
la dieta para celiacos tambien se utiliza mucho en niños autistas que al igual que los celiacos tienen intolerancia al gluten , entre otras cosas… es increible el daño que puede hacer algo como el gluten (que esta presente en casi todo)en ciertas personas
el problema es que todos estos productos sin gluten son carisimos osea en comparacion con algo de harina normal…son el triple mas caro o mas!
La enfermedad celiaca es muy comun y tiene una presentación clinica muy variable, que va desde dolor abdominal con hemorragias a una simple talla baja.
El diagnostico se hace en base a una endoscopia con biopsia de duodeno y dos anticuertos (antiendomisio y antritransglutaminasa).
Básicamente deben evitar en la dieta los alimentos con gluten CTC (Cebada, trigo y centeno), lamentablemente está presente en muchos alimentos y en chile no estan obligados a infromar si la comida tiene gluten o no.
Para eso existe una asociación de personas con enfermedad celiaca que tiene una lista con productos que no tienen gluten en chile
http://www.convivir.cl/
Espero que les sirva
Hace poco supe que mi hija mayor tenía esta condición de celíaca. Momento en que nos tirtamos de cabeza a internet y conocidos para tener la mayor información posible. Sólo puedo agregar que existe mucha ignorancia y que uno, como mamá cree que lo hace de oro y confía en los diagnósticos. ¡craso error! Mi hija estuvo 9 años viviendo un colon, luego colon irritable y tomando remedios para calmar la tripa y calmarse ella. Gracias a Dios , este doctor Kawaguchi tuvo el diagnóstico preciso, dos exámenes y cambio de vida (incluído régimen). Hija te quiero mucho, y seguro harás huella en otros.
Mamá de Pupa
Hace muy poco tube que hacer una exposicion sobre esta enfermad y es muy interesante, ya que como decias Pupa 9 de cada 10 personas no lo sabe y lo mas terrible es que si consumes gluten se daña el intestino. Bueno un saludo a todas! Chao
aayy el omeprazol… mi fiel amigo xDD ajajajja
Todos las mañanas tengo que tomar esas pastillas… o si no, ando mal el día completo ¬¬
Me senti muy reflejada con el comentario. Tampoco me despego de las pastillas de carbon, manzanilla, gotas pa la guata, etc
Me han dicho que tengo colon irritable y gastritis, siempre me duele el estomago y es muy desagradable.
El 14 voy al gastroenterologo para comprobar si soy celiaca ya que una tia abuela mia padece esa enfermedad
parece que es difícil el diagnóstico, porque una amiga cuando chica estuvo años viviendo como si fuera celiaca, y después le dijeron que no…
puchis, yo no soy celiaca , pero como una alternativa para bajar de peso fui a ver a andrea chicurel, bien ella
el problema fue cuando me dijo q segun mi tipo de sangre y lasmediciones q ella hace yo pertenesco al grupo de los guerreros vegetarianos o algo asi…
y no deberia comer gluten, ni lactosa, ni carnes, en fin… eramucho conciderando q estoy trabajando en putre y mi ciudad mas cercana es arica donde no hay muchas cosas q comprar, por lo cual debo seguir con una alimentacion mas cuidadosa y na mas…
TENGO UN HIJO AUTISTA QUE ES CELIACO Y ESTO ME COMPLICA A PARTE QUE NO HABLA ASI QUE TENGO QUE ADIVINAR SUS DOLENCIAS SOLA DESCUBRI QUE ERA CELIACO ESO SI COME DE TODO CARNES VERDURAS FRUTAS PESCADO PERO PARA MI NO DEJA DE SER UN GRAN PROBLEMA TENGO MIS RAZONES PARA DECIR ESTO COMO MAMA ES MUY COMPLICADO.
Que terrible!…. dos de mis amigas viven llorando por supuesto colón irritable, quizás sea esto… pobres!… por suerte yo jamás he sufrido por algo así y nunca me duele la guata, salvo si me como una vaca entera.
Suerte a los que padecen de esto!
Existiendo tantas “condiciones” de salud en la vida, hay que agradecer cuando somos privilegiados y agradecer también que, ahora que se conocen las causas, una dieta adecuada con la variedad de productos que existe hoy, Pupa puede andar en 180º!
Abrazo!
Hola a todos, me gustaría responder a poti, os escribo desde España y tu respuesta me ha llegado muy hondo. Poti, la celiaquía NO SE CURA JAMÁS. Que la hija mayor de tu marido esté ahora comiendo gluten y no presente sintomas no significa que pueda hacerlo sin que la dañe y, si ánimo de alterarte, los celiacos que ingieren gluten aumentan sus posiblidades de sufrir cánceres, como el linfona de células T, de por si muy muy aumentadas en los celiacos. Por dios, no tomen gluten por favor! La celiaquía no es una condición, es una enfermedad autoinmune de POR VIDA y genética. Los familiares de celiacos que no presentan síntomas han de hacerse la biopsia intestinal y demás estudios igualmente por que existe lo que se llama celiaquía silente (la que no presenta síntomas) que sin ser tan molesta es un riesgo igual de grande para la salud.
Un abrazo muy fuerte desde España y ánimo a todos los celiacos de por allí
Hola como estan, por lo que veo estan muy relacionadas con el tema, yo hace muy poco me entere del tema soy celiaca y ni idea que lo tenia hace muy poco me dio una crisis por no haceptarlo y creo que estoy muy mal estube 4 dias con colitis debolvi todos los dias llevo una semana, creo que con esto me di cuenta que si tengo la enfermedad y no lo qiero haceptar pero ya es hora de que cambie mi manera de alimentacion y eso tambien soy intolerante a la lactosa; si me pudieran ayudar se los agradezco mucho
Hola, hace 5 meses vivo en chile y me entere que existia gente con problemas de esta indole, les comento que existe un producto que todos lo conocen, pero no de la forma que esta evolucionando en Chile y es la semilla de soya tratada con todos sus componentes, sin perder ninguno de ellos y ya me han dado testimonio de su maravillosa reaccion.
Si les interesa comuniquecen a energiavital9@gmail.com cel.96522440
tengo 42años y hace 6 años me detectaron la enfermedad ,pero continuamente tenco crisis que me duran como 2 meses en la cual solo puedo comer sopa de pollo y arroz con canela , siempre trato de cumplir la dieta libre de gluten .A SI es que ya no puedo tener una vida normal , soy profesora pero ya no puedo trabajar por estas crisis que se prolongan mucho. antes me trataron por colon irritable durante 8 años .Cuando me hago los examenes siempre sale todo normal ,incluso la biopsia al duodeno. Ahora mismo estoy pasando por una crisis que me anda trayendo muy mal . contestenme por favor gracias
Mi mamá ayer me decía que ella tiene esto y es hereditario… mi hermana y yo siempre estamos con “colon”… parece que me voy a hacer los exámenes.
Somos DULCELIA (www.dulcelia.cl), una pastelería especializada en delicias y alimentos naturales para personas intolerantes al GLUTEN, DIABETICOS y personas que gustan de la vida sana consumiendo alimentos Light y bajo en colesterol.
Nuestros productos libres de gluten y con prebióticos (inulina) que estimulan selectivamente la flora intestinal reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, controla la glicemia y mejora la calidad de vida de las personas con colon irritable.
Nuestros productos son los siguientes:
BIOGALLETAS DE 250 GRAMOS:
• AMORINNA: Galletas de harina de arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz, prebiótica inulina FOS, vainilla y mermelada.
• CHOCOLATTO: Galletas de harina de arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz, prebiótica inulina FOS, chocolate y nuez.
• SOLINNA: Galletas de harina de arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz, prebiótica inulina FOS y vainilla.
• FINA SELECCIÓN: Surtido de AMORINNA, CHOCOLATTO, SOLINNA.
• CHOCO CRISPIS (SIN AZUCAR): Galletas de harina de arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz, prebiótica inulina FOS.
También ofrecemos Pan de Molde, Tortas, Kuchen, Pie de Limón, etc. (sIN GLUTEN, SIN AZUCAR O SIN LACTOSA)
CUALQUIER CONSULTA, COMUNICARSE AL 02-7924372 O A INFODULCELIA@GMAIL.COM
hayyy yo estaba tan asustada me paso lo mismo que a ti 3 años pensando que era colon irritable y resulta que hace 2 semanas mi medico me dice que soy celiaca, extraño tanto comer pan y pastas , pero lo bueno es que ya he encontrado una solucion y estoy feliz , lo unico que la enfermedad me produjo anemia por la no absorcion de nutrientes.
Espero que salgan mas productos rotulados con la palabra sin Gluten ya que es muy complicado adivinar si lo contienen o no.
Saludos.
Alita