por Paty Leiva
En Sin Reservas (No reservations), Catherine Zeta Jones es una excelente chef de Nueva York sumamente perfeccionista y exigente. Dos personajes irrumpen dando un tremendo giro a su mundo, una sobrinita de nueve años –ni más ni menos que Little Miss Sunshine–, y un sous chef guapo guapo (Aaron Eckhart) que aparece inesperadamente.
La película se estrena el 23 de agosto en Chile y tenemos 10 entradas dobles para regalar. Para concursar solo tienes que contestar la siguiente pregunta y dejarla como comentario en este post:
• Cuál es tu plato estrella?, aquel que cocinas y te luces en ocasiones especiales.
Elegiremos (bajo nuestro subjetivo punto de vista) las respuestas más creativas y nos contactaremos con las ganadoras mediante el mail que dejan al ingresar el comentario (obviamente el mail no saldrá publicado). Suerte!
Para ver el trailer visita: Sin reservas
Fotos: gentileza de Warner Bros
Marité una pregunta: las cebollas rellenas son las que hace jamie oliver en naked chef? tengo la receta anotadisima hace años (cuando lo daban) y nunca la he hecho peo siempre he querido pq me tinca deliciosa!!! es una que el tocino envuelve a la cebolla. si es esa, que bueno saber que resulta bien para hacerla de una vez por todas!
Odio cocinar, pero bueno supongo que todos tienen algo que les quede bien.
Yo le copié a mi prima un rollo de filadelfia relleno con salame (puede ser también salmón, atún, o lo que se te ocurra) para el aperitivo. Lo masifiqué tanto que ahora ya es un clásico en muchos lugares donde voy y obvio que nadie se acuerda que yo se los enseñé.. pero filo.
También me queda bien un postre de manzanas y peras cocidas cubierta por una capa de almendras acarameldas. Es rico y además original en invierno cuando no hay mucha variedad de cosas ricas. Además odio cuando a uno le piden llevar el postre a una comida y siempre salva con el típico helado. En todo caso obvio que la receta no es mía.
Mi plato favorito y ademas el que me encanta preparar (porque despues lo disfruto al maximo) es:
Lomo a lo pobre (o bistec)…..aunque se que no es muy sano que digamos, harta fritanga no le hace muy bien a too el mundo…pero bueno una vez al mes….digo yo…. no es malo….ademas es tan tan rico!!! el secreto es que el huevo sea de gallinas de campo, de esos que la yema es naranja , la cebolla no muy fina y las papitas fritas pueden ser largas y gorditas o para variar un poco en cubitos.
mmmmmm ya se me hizo agua la boca…..
es verdad que m masificó ese rollo!! aunque a mí después de que ella me lo enseñara me llegó por otro lado también el hacerlo relleno con palta con ajo. Estos rollos son infalibles en todas sus formas y, aunque ya es un clásico de casi de toda la gente que conozco, siempre hay alguien que se sorprende.
Mi especialidad es el pollo relleno, ¿cuál es la gracia? Que el pollo se rellena después de ser completamente deshuesado, así tal cual!!, cada vez que lo cocino, generalmente para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o Navidad, mi familia me dice que soy loca por darme la lata de deshuesarlo completamente, lo cual me toma entre 1/2 hora a 40 minutos, tengo tan buen pulso para hacerlo que el pollo no se desarma ni siquiera se rompe.
Puede ser rellenado con muchas cosas, por ejemplo: acelga con crema, arroz primavera, pero mi favorito es con carne molida con nueces picadas.
uyyy!!
lasaña of course
pero sin nuez moscada, es que mis gustos lenguinisticos no pueden aceptar ese sabor no tan especifico de tan dudosa procedencia
Plato estrella?..ojala supiera concinar…..lo unico que me queda comible con mi tallarines con salsa con atun con mucho mucho aliño…y cuando digo comibles es porque tengo hambre y los hago solo para mi
…
Apro… se ve tan amorosiento Aaron…ñam ñam… me dio hambre… vere si esta listo el almuerzo…
Variso y uno nunca pierde….
-crema de zapallo
-Pollo Korma (mi nueva especialidad)
-muchas cosas con curry (del real one)
-Cerdo con piña…..
esos rollos de piladelpia yo se los copie a una tia y los relleno con pimentones acaramelados o salmon ahumado con eneldo.
mi plato estrella es la lasaña con salsa boloñesa, sobre todo cuando hago la masa…
para chuparse los dedos…
Querida Ney:
Siiiiiiii!!!!!!!!!!!!! es la receta que tu dices. Es buenìsima, por favor no dudes en prepararla, no te decepcionarà…y lo mejor, es que es casi imposible que te quede mal. No recuerdo si incluìa un poco de romero o eneldo (prefiero el romero) aunque queda bien con cualquier yerbita que despida aroma.
A todo esto, resultò fantàstico este post, como para variar la dieta, no creen?
De hecho, voy a inventar una excusa para celebrar cualquier cosa y cocinar un “algo rico”
Estoy en mi segundo semestre de gastronomía, aunque parezca poco he aprendido a preparar diversos platos y la gran mayoría deliciosos, desde corderos grillados hasta salmón pochado, pero aún así lo que mas les ha gustado a mis amigos es la pasta con salsa dulce, es fácil y se prepara con algunos ingredientes, estos son:
tomate
choclo
cebolla
ají verde (ese que no pica y solo da sabor)
ajo
si es verano aprovecha la albahaca.
y bueno, eso es lo básico, las verduras son a gusto. Preparación: la cebolla picada en cubos o pluma junto con el ajo se sofríen en la sartén con un poco de sal y azúcar para caramelizar, luego el tomate y cuando se forme una pasta incorporar el choclo, ají y albahaca, se finaliza con un poco mas de azúcar. Te recomiendo probarlo con espirales, si te gustan las preparaciones agridulces con un poquito de picante, se que te gustará.
Mi plato estrella consiste en cerdo con una costra de almendras tostadas. Es demasiado facil pero si hay algo que me mate son las testuras…Blando por dentro y rocante x fuera es toda una experiencia religiosa. Ademas tengo un secreto para acompañarlo. Mis favoritos son las pastas. sobre todo los fetuccini echos en casa. la verdad es que es simple hacerlos si es que tienes la maquinita… pero lo mejor es la salsa de tomates naturales con morillas. Es un hongo silvestre que se da en la XI region hacia la carretera austral. Ahi lo conoci. Es demasiado exquisito. Cuando fui deje contactos asi que siempre tengo una provision. Es apetecido a nivel mundial y se paga bien caro… amenos que tengas familia o amigos en el sur.. Ellos los recogen del campo y los procesan… Si alguna vez van para alla pruebenlos .. se van a sorprender tienen un sabor que nosotros como chilenos no conocemos. Demasiado especial
hola
, amo esa característica de la net, hayas de todo y hasta conoces gente , creo que eso la hará eterna….
llegué aquía través de pto net, me devoré la infomación anoche despues de alguien te mira, soy uno más de ese ejercito de cocineros recién egresados que andan x ahí. Me da mucho gusto ver el cariño que todos le tiene a la cocina, inclusive los que la desconocen, dándole un giro personal y único, adémas he podido aprender de muchas recetas nuevas y novedosas
Quiero mandar un saludo a patricia leiva por lo que está haciendo, felicitaciones desde Rancagua!!!
Veamos, el concurso mmmmm, también quiero 1 entrada, antes que lo olvide me encantó el post de natty, la niña que tiene 18, creo que marcó 1 diferencia con todos los demás y tb me quedo con las cebollas rellenas
Ami me encanta hacer galletas con chocolate, esas parecidad alas kuky del supermercado!!
espero que nos veamos de nuevo, suerte y vean la pelicula !!
La verdad es que no supe qué responder….me gusta cocinar y ahora que estoy recién casada hay que tener ciertos “platos estrella”……no siempre se pueden comer las exquisiteses de soltera!!!. Por ese motivo decidí que mi plato estrella es la carbonada!
Las claves: usar posta rosada, no usar arroz ni zapallo, picar en cubos pequeños las papas y la zanahoria, lograr el equilibrio perfecto entre lo sólido y lo líquido y adornar con cilantro!!!
Además, la que es hecha de un día para otro tiene un plus…los sabores están más reposados.