por Paty Leiva
La nueva edición de CoBe {comer y beber] –revista para la cual realizo la dirección de arte– está dedicada al café. En este número encontramos muchos artículos y columnas referentes al tema, enfocados desde distintos aspectos. Entre ellos, destacamos una excelente guía que nos explica lo que muchos no tenemos por qué saber: cuál es la diferencia entre un ristretto y un expresso?, cómo se hace el macchiato?, es lo mismo un cappuccino que un latte? A continuación les dejo cada descripción con su ilustración (que al igual que la portada fueron creadas por el talentoso y joven ilustrador Carlos Eulefí) correspondiente, esperando que les sea muy útil.
Links: cobe.cl, cobe facebook
PUNTOS DE VENTA:
La Vinoteca / Sus 5 tiendas, incluyendo Isidora Goyenechea 2966
Cardamomo / Av P Hurtado 1647, Vitacura
Veronica Blackburn / Alonso de Córdova 4330, Vitacura
GeoGourmet / Presidente Riesco 3292, Las Condes
Mood / Luis Pasteur 5393, Vitacura + Boulevard Parque Arauco
Qué Leo / Vitacura 3269 + Las Urbinas 27
Delifresh / Boulevard Parque Arauco, Las Condes
Tabaquería Tabatiere / Isidora Goyenechea 3051, Las Condes {Plaza Perú].
Mundo de Papel Café / Constitucion 166, Providencia
Café Granos y Hojas / Ricardo Lyon 126, Providencia
Emporio Nacional / Bellavista 0360, Drugstore, Providencia
Books & Retail / Av Kennedy 5413, Parque Arauco
Olika / Alonso de Cordova 2872, Vitacura
GMS Gourmet / Las Tranqueras 1456, Vitacura
Emporio Falabella / Falabella Parque Arauco
Existe algún punto de venta en Concepción??
!Què rico!!!, excelente el trabajo artìstico de este niño Carlos, bonito, me despertaron los deseos de un cafè rico, màs aùn a esta hora.
Saludos.
¡¡Qué util!! Cada vez que iba a la cafetería y trataba de elegir, no lograba entender la diferencia entre por ejemplo, un latte y un capuccino… yo juraba que no tenía cacao…. me decalro ignorante. Buen aporte chicas!!
Excelente aporte cultural… Yo ni tenia idea de las diferencias.
Que hermosa la portada, mis felicitaciones al ilustrador
Buen trabajo, y la revista se ve linda, pero no puedo evitar plantear mis descargos… me tocaron un punto delicado…
Primero, I’m sick of Starbucks y su seudo cultura del café, incluidos sus crappuccinos…
Latte es leche en italiano, pero Starbucks lo transformo en un café (!) Pidan latte en un Café en Italia y les van a traer un vaso de leche… por lo mismo, el verdadero latte macchiato es leche con un toque de espresso y no al revés (o sea, al revés de la foto). Caffe latte no se encuentra generalmente en Italia salvo en las casas, porque no es mas que el tradicional café con leche (por eso la diferencia artificial de la definicion de la foto). Al menos el cappuccino lo pusieron con cacao y no con canela.
Y sabian que un Crappuccino puede tener 3 veces la cantidad de azucar de una dona? Aha! Para que lo piensen dos veces…
Ya, ahora para no ser tan negativo, aporto un dato. La unica palabra que es igual en todos los dialectos italianos, es espresso. (Y no es expresso, por favor).
PS: el “capuchino” chileno, ese con crema Chantilly, en realidad es un café vienés…
se ve bella la revista!
eso sí a los que sigan estos datos, siempre tienen que preguntar en el lugar al que van cómo hacen lo que piden, porque yo -aunque no tomo café- he cachado que generalmente, entre otras cosas, el capuccino que sirven acá no es tal (tal como explica Daziano), pero bueno me imagino que para eso también es esta guía
A PAOLA (comment 1): La revista la puedes encontrar en el Inacap de Concepción, debes tratar con el chef Ricardo Sobarzo, en el celu 854 96511 – 819 53689. Él es nuestra sucursal en Conce
bkn!… me levanto de inmedia de mi escritorio, pa prepararme un rico cafe!
(me tendre q conformar con un simple nescafe express)
Mmmm que rico, soy una fan del buen cafe
Eso si nada que ver starbucks como bien
comenta un post mas arriba (Daziano) esos
inventos estilo Crappuccino sono solo gringos
prefiero un rico espresso o el clasico cortadito
aunque a la hora de elegir me quedo con el capuccino, de veritas italiano si¡¡
buenos datos !!! hay cosas q no sabia
A dónde se puede encontrar la revista en Viña?
Gracias de antemano
Alguien sabe si venden la revista en Viña del Mar? y el precio?
Preciosa portada la del café.
¿Se han dado cuenta lo sensualmente erótica que es la forma que tiene un grano de café?
También el café es delicioso …
ayer la vi… nuevamente muy bonita!
Está tan linda esta revista y no es de patera, ojo!
Daziano; entiendo tu fanatismo, pero debo decir que, aunque no suene del todo “gourmet”, Starbucks tiene efectivamente muy buenas selecciones de café de origen. Eso lo dicen expertos y no tanto. Prueba el Perú o el México, buenas muestras. Y lo otro… por favor: si vas a Italia a una cafetería y pides un latte NO te llevarán un vaso de leche. Ja, o sea, jamás. Es como ir a un bar, pedir coca, y que te lleven droga.
Cosa de contextos.
d+
AH! LA REVISTA EN VIÑA ESTÁ EN:
La Vinoteca. Av. San Martin 545.
(32) 268-1515 / 268-4230
También en Valpo, en el Café Turri.
Templeman 147, cerro Concepción.
abrazos,
d+
Yo trabajo en una gelatería italiana, y la mayoría de lo clientes no queda conforme con el café, sólo por que no lo saben tomar. Están acostumbrados al Starbucks y cree que entre más largo mejor.
Y es un buen café, claro que no 100% arábico pero es muy rico [Brao].
MUCHAS GRACIAS:::…. El aportazo! XD
Ohh genial!!, gracias por las criticas de la portada T___T
:3 saludos!!