Postre de chocolate
Publicado el sábado 24 de mayo de 2008
por María Soto
El Moelleux au chocolat, es un postre delicioso que expulsa su centro líquido ante la menor provocación de la cuchara. Se necesitan los siguientes ingredientes:
250 gramos de chocolate en barra de buena calidad (mínimo 55% de cacao)
175 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar flor
75 gramos de harina
5 huevos.
Procedimiento:
Derretir la mantequilla, añadir el chocolate, en trozos, y revolver hasta que el chocolate se funda. En otro recipiente mezclar el harina con el azúcar; agregar los huevos, de a uno, batiendo después de cada incorporación; integrar la mezcla de chocolate y mantequilla. Enmantequillar y enharinar seis moldes individuales de aproximadamente 5 centímetros de alto y 7,5 centímetros de diámetro y vaciar la mezcla en los moldes (como de muffins). Calentar el horno a 200 grados, meter los moldes al horno y cocinar durante 7 minutos o hasta que se forme una costra en la superficie. Desmoldar con cuidado y servir de inmediato. Si no te quedan muy bonitos, espolvorear con azúcar flor. Este postre puede acompañarse con helado de vainilla y berries u otros a gusto y creatividad del cocinero.
*Nota: La clave de la preparación de este postre es alcanzar el punto exacto de cocción. Como todos los hornos son diferentes, se recomienda probar con un solo molde la primera vez que se prepara el postre, tomar el tiempo y anotar la cantidad de minutos necesarios para que todos los bordes queden firmes y el centro líquido.
(foto: cakesinthecity.blogspot.com)
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sábado 24 de mayo de 2008 a las 12:04 pm
Simple de preparar y se ve rico….buena receta
ademas que en el blog de cakesinthecity hay varias recetas mas del estilo que me gusta preparar osea “simple pero delicioso”
sábado 24 de mayo de 2008 a las 1:16 pm
Dios! Seguiré las instrucciones.
Saludos.
sábado 24 de mayo de 2008 a las 3:00 pm
que rico!
especial para lucirse con algo bueno y sencillo..
gracias por la receta!
sábado 24 de mayo de 2008 a las 3:31 pm
Guau! se ve delicioso
sábado 24 de mayo de 2008 a las 4:39 pm
QUE RICO SE VE!
sábado 24 de mayo de 2008 a las 4:54 pm
Que rico! Lo haré hoy mismo :p
sábado 24 de mayo de 2008 a las 5:03 pm
¡¡Que rico!! lo voy a hacer, encuentro que es un postre ideal para días fríos. Gracias por la receta.
sábado 24 de mayo de 2008 a las 5:09 pm
necesito conseguir los moldes individuales para hacerlo.
perderé mucho si la primera vez lo intento en un molde grande? (así, tipo como si fuera a hacer leche asada)
oh, creo que mañana voi a intentarlo (:!!
sábado 24 de mayo de 2008 a las 5:17 pm
otra cosa, el harina tiene que llevar o no polvos?
sábado 24 de mayo de 2008 a las 5:46 pm
yo lo he hecho..es exquisito, pruebenloo!!
sábado 24 de mayo de 2008 a las 5:46 pm
tomando apuntes, me gustan las cosas ricas y faciles de hacer
sábado 24 de mayo de 2008 a las 7:38 pm
Paso… no me gusta el chocolate !
sábado 24 de mayo de 2008 a las 10:56 pm
lo hare!!! amor a primera vista y tengo todos los ingredientes en casa
y con helado obvio match made in heaven!!
sábado 24 de mayo de 2008 a las 11:37 pm
ohhh, se ve exquiso, la voy a anotar, en una de esas la hago algún día, bien chiquillas q den recetas!
domingo 25 de mayo de 2008 a las 4:24 am
que ricooooooo!! lo hare algun dia
domingo 25 de mayo de 2008 a las 10:04 pm
lo que no me queda claro es que al final se mezclan todos los ingredientes?
de ser así, no ocurre que ciertas partes al ser mezcladas con el chocolate quedarían prácticamente pegadas al borde y no darán el centro líquido?
o es literalmente como el muffin que solo en ciertas partes hay chocolate?
lunes 26 de mayo de 2008 a las 1:39 am
si lo hizo alguien que avise como le fue
lunes 26 de mayo de 2008 a las 3:12 am
Buena receta, pa la que necesite moldes o cualquier cosa de cocina, en Cherry tienen de todo, molde pa chocolate, de queques, de postres, cajitas varias…y es cero cara. Queda en Providencia con Manuel Montt.
lunes 26 de mayo de 2008 a las 3:13 am
además tiene pagina en internet pa la que quiera cachar antes de ir.
martes 27 de mayo de 2008 a las 5:16 pm
Para los que tienen dudas:
-Camilín: ni lo intentes en un molde grande; para probar, y siempre, la cosa es en moldes individuales; ojalá con teflón para que sea más fácil desmoldar.
-Camilín 2: harina sin polvos de hornear.
-Morgan: sí se mezclan todos los ingredientes; es como una mezcla de queque pero con bastante más chocolate y menos harina. No entendí tu referencia a los muffins; esto queda como un queque de chocolate por fuera con el centro líquido de chocolate (ver nota de la receta).