por María Soto
El Moelleux au chocolat, es un postre delicioso que expulsa su centro líquido ante la menor provocación de la cuchara. Se necesitan los siguientes ingredientes:
250 gramos de chocolate en barra de buena calidad (mínimo 55% de cacao)
175 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar flor
75 gramos de harina
5 huevos.
Procedimiento:
Derretir la mantequilla, añadir el chocolate, en trozos, y revolver hasta que el chocolate se funda. En otro recipiente mezclar el harina con el azúcar; agregar los huevos, de a uno, batiendo después de cada incorporación; integrar la mezcla de chocolate y mantequilla. Enmantequillar y enharinar seis moldes individuales de aproximadamente 5 centímetros de alto y 7,5 centímetros de diámetro y vaciar la mezcla en los moldes (como de muffins). Calentar el horno a 200 grados, meter los moldes al horno y cocinar durante 7 minutos o hasta que se forme una costra en la superficie. Desmoldar con cuidado y servir de inmediato. Si no te quedan muy bonitos, espolvorear con azúcar flor. Este postre puede acompañarse con helado de vainilla y berries u otros a gusto y creatividad del cocinero.
*Nota: La clave de la preparación de este postre es alcanzar el punto exacto de cocción. Como todos los hornos son diferentes, se recomienda probar con un solo molde la primera vez que se prepara el postre, tomar el tiempo y anotar la cantidad de minutos necesarios para que todos los bordes queden firmes y el centro líquido.
(foto: cakesinthecity.blogspot.com)
Simple de preparar y se ve rico….buena receta
ademas que en el blog de cakesinthecity hay varias recetas mas del estilo que me gusta preparar osea “simple pero delicioso”
Dios! Seguiré las instrucciones.
Saludos.
que rico!
especial para lucirse con algo bueno y sencillo..
gracias por la receta!
Guau! se ve delicioso
QUE RICO SE VE!
Que rico! Lo haré hoy mismo :p
¡¡Que rico!! lo voy a hacer, encuentro que es un postre ideal para días fríos. Gracias por la receta.
necesito conseguir los moldes individuales para hacerlo.
perderé mucho si la primera vez lo intento en un molde grande? (así, tipo como si fuera a hacer leche asada)
oh, creo que mañana voi a intentarlo (:!!
otra cosa, el harina tiene que llevar o no polvos?
yo lo he hecho..es exquisito, pruebenloo!!
tomando apuntes, me gustan las cosas ricas y faciles de hacer
Paso… no me gusta el chocolate !
lo hare!!! amor a primera vista y tengo todos los ingredientes en casa
y con helado obvio match made in heaven!!
ohhh, se ve exquiso, la voy a anotar, en una de esas la hago algún día, bien chiquillas q den recetas!
que ricooooooo!! lo hare algun dia