Phad Thai (fideos salteados tailandeses)
Publicado el domingo 29 de julio de 2007
Nuestros amigos de Emporio-K nos sorpenden de nuevo con una exquisitez. En esta ocasión se trata de una de las más ricas y fáciles recetas de la cocina Thai. Enjoy.
Phad Thai (fideos salteados tailandeses)
4 porciones
Ingredientes:
1 1/2 taza de fideos de arroz
50 gr. de tofu (frito)
1 rabanito (cortado brunoise)
50 gr maní picado
20 gr de camarones secos
1/2 taza de ciboulet
2 cebollín
1 taza dientes de dragón
6 camarones frescos grandes
1 huevo
1 cebolla morada chica (en láminas finas)
2 dientes de ajo (en laminas finas)
Salsa:
1 cucharada sopera jugo de tamarindo (o salsa disuelta en agua)
2 cucharadas soperas de vinagre
2 1/2 cucharada sopera de azúcar
3 cucharadas soperas salsa de pescado
1 cuchara chica de páprika o extracto de tomates
Elaboración:
Calentar el aceite en un wok con el cebolla roja y el ajo. Agregar el jugo de tamarindo, vinagre, azúcar, salsa de pescado y páprika o el extracto de tomate. Incorporar los fideos de arroz y los camarones secos. Cuando los fideos estén tiernos, agregar el tofu y el rábano. Revolver rapido para mantener los fideos separados. Agregar 1Cucharada grande de aceite y el huevo batido. por ultimo, colocar los brotes de soja, el cebollín, el ciboulet y el maní picado.
Presentación:
Se le puede agregar un poco de jugo de limón y cilantro fresco picado.
Esta nota ha sido vista 697 veces | Archivado en GOURMET, cocina, recetas |
domingo 29 de julio de 2007 a las 7:40 pm
Que rico, me dio hambre
domingo 29 de julio de 2007 a las 10:16 pm
que hambreeeee, estoy pasando por epoca de hambre voraz! tanto asi que prefiero ni leer la receta por el momento.
domingo 29 de julio de 2007 a las 11:42 pm
Uf si, siempre me ha tincado la comida Thai, porq nunca la he probado. Ese plato se ve delicioso.
lunes 30 de julio de 2007 a las 3:53 pm
La comifa Thai es ena de las mas saborosas, el Ankena tiene platos thai. Es un poco caro pero vale la pena.
lunes 30 de julio de 2007 a las 9:54 pm
La terraza del Anakena cuando empieza el buen tiempo vale mucho la pena. Es uno de los restoranes Thai mas ricos de Stgo (para mi gusto) otro bueno es el Bankok en bellavista y el zanzibar que tiene algunos platos Thai preparados con leche de coco.
miércoles 1 de agosto de 2007 a las 11:02 pm
[...] taza de fideos de arroz 50 gr. de tofu (frito) 1 rabanito (cortado … articulo continua en Zancada traido usted por recetasdemama.es y [...]
miércoles 2 de julio de 2008 a las 9:15 pm
muchas grasias por la reseta se los